材料圖：

步驟 1

番茄去皮（可以在番茄底部用刀開(kāi)十字，然后放入開(kāi)水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機(jī)中打成漿

步驟 2

打好的番茄加入鹽糖，然后中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個(gè)過(guò)程要有點(diǎn)耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋里壓上20分鐘。解壓后再放爐火上熬至濃稠

步驟 3

熬至濃稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開(kāi)

步驟 4

檸檬榨汁備用

步驟 5

加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開(kāi)便可。不要小看鳥(niǎo)這個(gè)檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩(wěn)定劑，如果家里沒(méi)有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣滴

步驟 6

熬好的番茄醬就是介個(gè)樣子滴