引言：上次和大家談到高尿酸的危害，有朋友問(wèn)“尿酸高的人，是不是酸性體質(zhì)呢？”，有關(guān)“酸性體質(zhì)”“堿性體質(zhì)”的說(shuō)法我之前聽(tīng)到過(guò)，甚至有些食物也被分成來(lái)“堿性食物”和“酸性食物”，甚至極致到“酸性體質(zhì)是萬(wàn)病之源……“謬論的程度，那么，人的體質(zhì)真有酸堿之分？靠飲食真能把酸性體質(zhì)吃成堿性體質(zhì)？今天和大家一起來(lái)探討下：

　　首先回答朋友提到的那個(gè)問(wèn)題：尿酸偏高不是指酸性體質(zhì)，而是指體內(nèi)尿酸產(chǎn)生過(guò)多。有關(guān)“酸性體質(zhì)”與“堿性體質(zhì)”，在傳統(tǒng)中醫(yī)及西醫(yī)理論體系里，是沒(méi)有這兩個(gè)概念的，也沒(méi)有“酸性體質(zhì)”與“堿性體質(zhì)”與疾病相互關(guān)系的理論，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“酸性體質(zhì)”與“堿性體質(zhì)”與人體健康及尿酸的說(shuō)法，實(shí)際上是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。不過(guò)在西醫(yī)科學(xué)體系中，是有”酸堿平衡“理論。

　　"酸堿體質(zhì)”在醫(yī)學(xué)上不存在

　　有關(guān)酸堿的問(wèn)題，還記的初中化學(xué)里的PH值嗎，它又被稱(chēng)為氫離子濃度指數(shù)，是溶液中氫離子濃度的一種標(biāo)度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標(biāo)準(zhǔn)。通常情況下，PH值是一個(gè)介于0和14之間的數(shù)，當(dāng)去測(cè)量一種溶液時(shí)候，如果PH<7，說(shuō)明溶液呈酸性，當(dāng)PH>7，說(shuō)明呈堿性，當(dāng)PH=7，為中性。

　　如果是以人的動(dòng)脈血為樣本，pH值正常范圍是7.36-7.44，這個(gè)數(shù)值是接近于中性，呈弱堿性；靜脈血因?yàn)榻?jīng)過(guò)了人體的各種新陳代謝后，有CO2以及有機(jī)酸等物質(zhì)的加入，與動(dòng)脈血相應(yīng)值比較，外周靜脈血pH值范圍約低0.02-0.04pH單位，也是呈弱堿性。

　　此外人體其他部位的體液， 所屬的正常PH值各不相同：唾液為7.0左右，胃液在1~3之間，尿液為6.0左右，陰道分泌的液體一般＜4.5。

　　對(duì)于正常人而言，是沒(méi)有“酸性體質(zhì)”與“堿性體質(zhì)”的區(qū)別，這兩個(gè)概念在醫(yī)學(xué)上根本就不存在，不僅西醫(yī)里沒(méi)有，中醫(yī)里也沒(méi)有。

　　那該如何認(rèn)識(shí)：人體酸堿的問(wèn)題呢？

　　西醫(yī)里有比較科學(xué)的“體液酸堿平衡”理論，一起學(xué)習(xí)下：

　　現(xiàn)代研究認(rèn)為：人的機(jī)體中，存在酸性和堿性的物質(zhì)，其來(lái)源包括食物和代謝生成，但是以后者為主。新陳代謝過(guò)程中，糖、脂肪完全氧化時(shí)生成 CO2，稱(chēng)為揮發(fā)酸，主要經(jīng)肺排出體外。而來(lái)自蛋白質(zhì)和氨基酸分解產(chǎn)生的硫酸、磷酸和尿酸，以及糖和脂肪的不完全氧化生成酮酸和乳酸，為非揮發(fā)酸，經(jīng)腎臟排泄。當(dāng)然，代謝產(chǎn)生酸的同時(shí)也產(chǎn)生少量的堿。

　　正常動(dòng)脈血pH 為7.35～7.45，人的動(dòng)脈血正常pH值之所以比較精確的保持在7.35 ～ 7.45之間，是因?yàn)闄C(jī)體主要通過(guò)體液緩沖系統(tǒng)、肺和腎臟排泄來(lái)調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，其中肺起作用最快，僅需 10～30 分鐘；緩沖系統(tǒng)起作用需 2～4 小時(shí)；腎起作用在數(shù)小時(shí)以后，但調(diào)節(jié)作用最強(qiáng)，這也是當(dāng)腎出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，為啥容易出現(xiàn)酸堿平衡紊亂的主要原因，因?yàn)槟I臟的功能很重要。

　　在異常疾病或非生理狀態(tài)下，如果pH＜7.35為酸血癥，pH＞7.45 為堿血癥。醫(yī)生在臨床上，是比較容易碰到患者血液PH值降低或升高的情況，比如肺氣腫、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒以及呼吸過(guò)度通氣等。比如說(shuō)肺氣腫的患者，由于肺呼出 CO2能力的下降，導(dǎo)致過(guò)多的CO2在人體內(nèi)堆積，它與水結(jié)合后生成碳酸，從而使血液中PH值降低。還有腎功能不全（比如：尿毒癥）患者，由于腎臟排酸能力的喪失，導(dǎo)致像酮酸、乳酸等非揮發(fā)酸過(guò)多，同樣使血液中PH值降低，引起代謝性酸中毒。而像精神緊張引起呼吸過(guò)度通氣，容易造成CO2過(guò)度的排出，導(dǎo)致血液PH值升高，形成呼吸性堿中毒。

　　而無(wú)論酸中毒或者堿中毒，實(shí)際上都代表身體器官可能出了嚴(yán)重的問(wèn)題，特別是腎臟和肺臟的問(wèn)題，有些情況甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，正確的做法是去醫(yī)院接受正規(guī)的醫(yī)療救治，絕不可能單靠吃些所謂的堿性或酸性食物就能力挽狂瀾！再啰嗦一句：靠飲食來(lái)調(diào)節(jié)酸堿平衡，只能是“杯水車(chē)薪“！