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【材料】 素蝦仁１５０公克、小黃瓜２條、蘋果１個 【調味料】 鹽、味素各適量。 【要領】 切丁的蘋果要泡在鹽水中，以防氧化變黑。 【做法】 ?。痢⑻O果削皮去粒后成丁，并泡在鹽水中；小黃瓜也切丁，與素蝦仁洗后備用。 ?。?、蘋果丁、黃瓜丁與素蝦仁放入熱油中略炸１分鐘。 Ｃ、倒掉炸油，只留２大匙于鍋中燒熱后，放入所有材料、調味料拌炒２～３分鐘即完成。 |
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