蒜泥白肉

主料

五花肉200克

調(diào)料

油潑辣子2勺小蔥1根花椒適量姜3片鹽適量料酒1勺生抽2勺大蒜5瓣

做法步驟

1準(zhǔn)備好材料，五花肉洗凈切片，大蒜切成末

2電熱鍋中加入水、蔥、姜片、料酒、花椒煮沸

3放入切好的五花肉，水煮開之后再用小火煮30分鐘左右。

4擺盤，中間放點(diǎn)蔥絲點(diǎn)綴，或者是青瓜絲也可以。

5燒好熱油，淋在剁好的蒜末上

6取出一個(gè)碗，將嗆好的蒜末放入碗中，加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可

7將調(diào)好的醬淋在肉上面

8成品

咖喱牛腩

主料

牛腩500克胡蘿卜1根馬鈴薯1個(gè)

調(diào)料

姜3片蔥適量咖喱粉12克料酒1大勺醬油1大勺糖少許椰漿3勺

做法步驟

1準(zhǔn)備食材。

2牛腩切塊，焯水煮一會(huì)，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。

3胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。

4鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜翻炒一會(huì)，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。

5炒好的牛腩轉(zhuǎn)入鍋內(nèi)

6加水沒過(guò)牛腩。放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個(gè)小時(shí)。

7炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。

840分鐘后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內(nèi)和牛腩一起煮。

9倒入咖喱粉，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。

10蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。

11香噴噴的咖喱牛腩做好了。

青紅椒炒干牛肉

主料

干牛肉一大塊

調(diào)料

姜絲稍多油適量鹽適量青紅椒幾個(gè)

做法步驟

1干牛肉切成薄片

2燒開一鍋水，將牛肉片倒進(jìn)去汆燙

3撈出瀝干水

4油鍋燒熱，爆香姜絲

5倒入青紅椒稍微炒軟

6倒入干牛肉片

7一起翻炒幾下，淋入少許水，稍微收汁入味即可

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