小編的家鄉(xiāng)位于黑龍江省哈爾濱市，每年歸鄉(xiāng)的第一件事就是吃一會(huì)家鄉(xiāng)的燒烤，每每吃了家鄉(xiāng)的燒烤才有滿足感，能感覺到是吃到了真正的燒烤。

廣大的網(wǎng)友也不用來噴小編，小編現(xiàn)在就吧從南到北的燒烤方式說一遍大家光從做法上來自行判斷一下哪里的燒烤好吃吧。

南方（長(zhǎng)江以南）：所有的燒烤類似于大排檔的夜邊攤位，主烤生蠔，如果說到烤生蠔，小編承認(rèn)南方確實(shí)要烤的好吃，不過人家可不是只烤生蠔哦！人家也烤羊肉串。南方烤串的特點(diǎn)，串小而貴，并且在烤制的時(shí)候不放任何調(diào)料，當(dāng)烤制完成后，再沾入椒鹽、孜然粉、芝麻等調(diào)料。這種制作手法最為簡(jiǎn)單粗暴，其所有調(diào)料均在肉上沾著，入嘴時(shí)口感粗糙，會(huì)沾一嘴的調(diào)料，而且調(diào)料沒沾勻的話會(huì)咸蛋不均……

中原地區(qū)（長(zhǎng)江以北）：串大，有的地方也串小串，但是小串的烤制方法與南方一樣，而大串的烤制方法應(yīng)該是傳于新疆，但是并沒有得到新疆燒烤的精髓，其燒烤手法先將羊肉切成大塊，直接穿串，然后烤的時(shí)候放入鹽與芝麻，最后烤熟后放孜然粉與辣椒粉等調(diào)料，再燒烤一分鐘后出爐。因?yàn)榇蟮脑蛩局频难蛉獍l(fā)死發(fā)硬（所以大串不是隨便就能烤的……），并且再孜然粉與椒鹽也是撒上去的，所以吃的口感也是比較粗糙的，但是總體來說比南方的強(qiáng)上一些。

東北（東三?。褐行〈?，燒烤易熟，并且再烤制6分熟的時(shí)候就放鹽與孜然粒等調(diào)料，可以讓調(diào)料隨著燒烤的時(shí)間而入味，做到了真正意義上的入味調(diào)料，而不是讓調(diào)料沾再肉上，這樣入口潤(rùn)滑，順暢。

怎么樣介紹完三種地域的吃法后，大家是否也能評(píng)價(jià)出哪個(gè)地方的燒烤更加好吃一些了?