2017-03-20食譜君寶寶健康食譜

營養(yǎng)師媽媽精心搭配

430道原創(chuàng)寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發(fā)愁

我家娃一歲以內(nèi)，除了湯羹類，基本從來不用勺子，他最直接的方式就是下手抓，餐椅上下一片狼藉，我每日必修的家務就是在他飯后或者睡覺后收拾戰(zhàn)場。

1歲半他已經(jīng)獨立進餐，不到2歲半已經(jīng)熟練使用筷子。帶去餐廳吃飯的時候，這個小大人經(jīng)常讓鄰座的叔叔阿姨看的一驚一愣。

讓寶寶吃飯，不需要特別難的引導，把我認為最重要的兩點分享給大家：

一是餐前給孩子愉快輕松的進餐氛圍，洗干凈寶寶的小手，防止把細菌吃進去，鼓勵孩子1歲內(nèi)大膽的用手抓飯吃。這樣能鍛煉寶寶小手的靈活性，為接下來熟練拿勺吃飯做準備。

二是給寶寶準備充足、合適的手指食物，比如煮軟的胡蘿卜片、嫩西藍花、米餅、吐司條、蘋果片、小餅干、自制糕點、蔬菜餅、小饅頭等。

當孩子嘗試用門牙咬斷食物，再配合唇部活動把食物送入口中，能不斷調(diào)整一口吃下的食物量，也能找到適合自己的進食節(jié)奏，當孩子習慣了自己抓取食物并且熟練之后，就可以讓孩子練習吃飯了。這時候媽媽要做的就是在旁邊鼓勵和做輔助，偶爾幫個忙。

今天的這款豆腐蔬菜條，就是很好的寶寶手指食物。軟嫩中帶有嚼勁，鍛煉寶寶咀嚼和抓握能力，10個月以上寶寶都可以吃，春天戶外活動攜帶方便、當作零食更是沒的說。

做這款補鈣手指食物的想法來源于幾年前在西安吃的燴面片，面、豆腐、蔬菜一鍋出，紅、白、綠等的顏色配菜營養(yǎng)豐富、色彩鮮艷，飽腹一頓無需別的任何東西，就一個它足夠了。

平日里在寶寶食譜方面有神農(nóng)嘗百草執(zhí)念的我，自然一定要給寶寶做出幾道能應季食補、顏值高、營養(yǎng)豐富的食物。有了它，寶寶補鈣的補鈣小零食也多了種選擇。

• 有“植物肉”美稱的豆腐，微量元素尤其豐富，消化吸收率高達95％以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

• 淀粉+山藥+蔬菜，既能增加飽腹感，還能為寶寶吸收鈣的過程提供很多有促進作用的維生素。

  豆腐蔬菜條

參考月齡：10個月以上

食材準備：豆腐、淀粉、山藥、青椒、胡蘿卜

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

1、豆腐、青椒、胡蘿卜分別洗凈，切丁備用。山藥洗凈去皮、切丁備用。

Tips：避免處理山藥時粘液過敏，除了戴手套還可以打開水龍頭，邊沖洗邊用削皮器削皮，防止氧化變黑。

2、胡蘿卜、青椒焯水40秒。

3、焯水后撈出瀝干，備用。

Tips： 如果你家寶寶月齡小、消化能力弱的寶寶的話，可以把胡蘿卜和青椒焯水后剁成更細的末，或者放入料理機中打碎。

4、山藥和豆腐一起放入料理機打泥。

Tips：看泥狀的細膩程度，可以加入少量水，口感更細膩哦。

5. 打成細膩的山藥豆腐泥。

6. 加入淀粉，用筷子充分攪拌均勻。

7、將處理好的蔬菜丁加入山藥豆腐泥中，攪拌均勻。

Tips：1歲以內(nèi)寶寶用蝦皮粉調(diào)味，1歲以上寶寶可以用鹽調(diào)味。

8、模具底部鋪上耐高溫的保鮮膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘。

Tips：放耐高溫保鮮膜主要是為了方便脫模，如果沒有保鮮膜，也可以在容器底部和四周抹油讓脫模更方便。

9、取出容器，晾涼后倒模出來。

10、切成條后擺盤上桌就完美啦。

昨天戶外春游餓的時候，給兒子帶了幾根豆腐蔬菜條，吃完了小家伙接著又開始痛痛快快的玩，一會去爬小山坡，一會去動物園看動物，一會兒又學著它們叫。

在萬物生長的季節(jié)感受孩子的成長，這幸福剛剛好。

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Hi，我是營養(yǎng)師小菜媽媽，平時喜歡給孩子做美食，研究營養(yǎng)搭配。

給寶寶做過的400多道輔食都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，微信公眾號搜索“寶寶健康食譜”或者“baobaoshipu521”

都可以找到我噢！有問題也可以加微信哦，微信號：shipu788