我超愛吃各種各樣的炒面，這款炒面中，料超足，味道層次豐富，超贊！來上一大盤都不夠。小伙伴兒們一起做起來吧！

By 小試牛刀520

• 細(xì)面條 2元錢的
• 蝦 5個
• 胡蘿卜丁 4勺
• 豌豆 小半碗
• 咸鴨蛋 4個
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 辣椒油 適量
• 蔥花 少許
• 意大利混合香草 可選
• 辣鮮露 可選

1、準(zhǔn)備以上食材。蝦頭備用，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟便撈出，然后切丁。胡蘿卜丁和豌豆也用水煮1-2分鐘，撈出備用。煮完面便撈出，淋入一點食用油并快速拌勻，防止面條粘連。

2、準(zhǔn)備以上食材。蝦頭備用，蝦肉下沸水鍋加少許鹽煮至七成熟便撈出，然后切丁。胡蘿卜丁和豌豆也用水煮1-2分鐘，撈出備用。煮完面便撈出，淋入一點食用油并快速拌勻，防止面條粘連。

3、將咸蛋黃蛋黃和蛋白分開，分別搗碎蛋白和蛋黃。

4、熱鍋冷油下蝦頭，煸炒出蝦油，當(dāng)鍋內(nèi)油呈金黃色后，棄蝦頭。緊接著，蝦油鍋中倒入咸蛋黃充分炒勻，倒入胡蘿卜丁，豌豆繼續(xù)翻炒。

5、再倒入咸蛋白，炒一下。

6、然后放入面，拌勻。

7、接著，倒入蝦仁，淋入2勺生抽，一勺耗油。

8、起鍋后可淋入2勺自己愛吃的辣醬或辣椒油

9、撒入蔥花，美美的享受這碗好吃的想轉(zhuǎn)圈圈的五福炒面！

煸炒蝦頭的時候，注意火不要太大，蝦油炒成金黃色便可撈出蝦頭；面煮好后一定要淋入矢量食用油，否則炒的時候，面已經(jīng)粘連了。

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