第0.3章食品安全方針目標(biāo)發(fā)布令

食品安全方針：

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全員品管 安全優(yōu)質(zhì) 持續(xù)改進 客戶放心

作為本公司的食品安全方針，公司的各級人員必須理解方針的內(nèi)涵，并以實際的行動認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 基本內(nèi)涵：

1、公司上下齊心協(xié)力，人人參與質(zhì)量、衛(wèi)生管理、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生可靠。在生產(chǎn)、經(jīng)營活動之前必須充分理解和符合顧客的需求和期望；對顧客的任何不滿意必須采取有效的措施加以改進，確保持續(xù)地滿足顧客的需求和期望。

2、全員參與技術(shù)創(chuàng)新和管理方法創(chuàng)新，持續(xù)地改進公司的管理機制，降低產(chǎn)品的成本，持續(xù)地改進質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)過程優(yōu)化，確保質(zhì)量，使顧客滿意、放心。

3、公司將以產(chǎn)量服從質(zhì)量，生產(chǎn)條件服從質(zhì)量需要，生產(chǎn)組織服從質(zhì)量檢驗，追求產(chǎn)品安全衛(wèi)生最優(yōu)指標(biāo)。 食品安全目標(biāo)：

本公司依據(jù)食品安全方針框架的要求制定了與之相適應(yīng)的目標(biāo)。 1、顧客投拆：產(chǎn)品質(zhì)量投拆每年不超過一次；

2、顧客滿意度85％，并逐年提高1％； 3、建立并保持符合 GB 食品安全承諾：

我們向顧客作出以下鄭重承諾：

1、持續(xù)保持食品安全管理體系，并不斷改進其有效性；

2、公司保證交付經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，為客戶提供符合要求的產(chǎn)品和客戶滿意的售后服務(wù)。

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第0.4章 食品安全小組組長任命

根據(jù)本公司食品安全管理體系建立、實施、保持和發(fā)展的需要，特任命 同志為食品安全管理體系食品安全小組組長。其主要職責(zé)和權(quán)限如下：

A) 確保按照ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的要求建立、實施、保持和更新食品安全管理體系； B) 直接向組織的總經(jīng)理報告食品安全管理體系的有效性和適宜性，參與制定食品安全方針和

目標(biāo)，并具體決定實施方法和進行評審，作為體系改進的基礎(chǔ)；

C) 為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育，理解本企業(yè)的產(chǎn)品、過程、設(shè)備和食品安全

危害，以及與體系相關(guān)的管理要求，確保在整個組織內(nèi)提高食品安全的意識； D) 配合總經(jīng)理配置、調(diào)度體系建立和運行所需的資源和人員，掌握各部門職責(zé)和重要的接口

方式；

E) 熟悉食品安全管理體系基本情況，掌握本企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生安全體系的工作狀況，組織實施公

司食品安全管理體系內(nèi)部審核，任命內(nèi)審組長；

F) 對內(nèi)負(fù)責(zé)各部門之間體系運作的協(xié)調(diào)，對外負(fù)責(zé)食品安全管理體系有關(guān)事宜的聯(lián)絡(luò)。

總經(jīng)理：

年 月 日

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第0.5章 組織機構(gòu)

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第1章 范圍

本食品安全管理手冊規(guī)定了本企業(yè)作為XX，XX，XX，加工企業(yè)的環(huán)境、設(shè)施/設(shè)備和加工、貯存運輸過程中的品質(zhì)、衛(wèi)生等管理需達到的要求。

本食品安全管理手冊規(guī)定適用于本加工企業(yè)，生產(chǎn)XX，XX，XX，的原材料采購、產(chǎn)品的版本:A 修改碼:0 第1頁 共1頁

加工、儲存運輸?shù)确矫嬖诎踩臈l件下進行，以獲取符合產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格和安全衛(wèi)生要求的高質(zhì)量XX，XX，XX，XX，

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第2章 相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)

2．1 相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《中華人民共和國環(huán)境保護法》 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 《中華人民共和國計量法》 《中華人民共和國商檢法》

《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》

《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》

《認(rèn)證機構(gòu)實施基于HACCP的食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)可基本要求》 《以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可實施指南》 2．2 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 22000：2005 《食品安全管理體系》

GBl4881-1994 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB 5749-1985 《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》 GB 2760-1996 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 9683-1988 《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

GBl4930．2-1994 《食品工具、設(shè)備用消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GBl4930．1-1994 《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 SC/T 3210 -2001 《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》

SC/T 3201 1989 《速食海帶》 GB2714-2003 《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 QB/T3621-1999 《清水竹筍罐頭》

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