你家寶寶是否不愛吃飯呢？你是否吃夠了油膩膩的大魚大肉呢？

今天小編為你帶來一份好吃的下飯菜~紅燒茄子的做法?。P注小編頭條號“細讀生活”每天有不一樣的驚喜；也可以加小編 威信號：“外星人”）

首先，我們準備茄子兩根，瘦肉，大蒜。

1. 將茄子去皮，并切成均勻的滾刀塊；瘦肉切成肉末，蒜切成蒜末，留著備用！

2.把切好的茄子放在盆里，然后加點水，讓茄子均勻的沾到水（為了更容易沾上淀粉）；

接著加淀粉，使茄子均勻的沾到淀粉！

3.鍋里放油，把油燒溫熱，然后把沾好淀粉的茄子倒入鍋中，炸三分鐘左右，炸至茄子表面有點發(fā)脆，撈出控油，如下圖

4.鍋中熱油，把切好的肉末倒入鍋中，炒香；然后倒入蒜末炒出蒜香；加適量的鮮醬油汁；適量的耗油；翻炒！然后向鍋里加入適量的水！鹽和雞精

5.湯汁處理好之后，向鍋中倒入茄子，中火燉三四分鐘，收好湯汁，即可！美味的紅燒茄子就制作成功了！