紫蘇性溫，可解表散寒、行氣和胃，風(fēng)寒感冒、咳嗽、腹脹，惡心嘔吐等癥，都可以用紫蘇來散寒暖胃。

種植：紫蘇對(duì)氣候、土壤適應(yīng)性都很強(qiáng)，最好選擇陽光充足，排水良好的疏松肥沃的沙質(zhì)壤土、壤土。紫蘇是一年生草本，每年9月下旬至10月中旬紫蘇種子成熟，等待其自然脫落，來年會(huì)自然發(fā)芽，無需再購買種子。

使用方法：自古江浙人多喝紫蘇湯，因?yàn)樽咸K可解江南寒濕。民間就用紫蘇、橘皮煎湯，去除腰腳的濕氣和風(fēng)結(jié)氣，這一味紫蘇湯有著“益廣庭”的名聲。同時(shí)，烹制魚、肉、蝦、蟹肉是也可以放入紫蘇，不但能辟腥增鮮、解毒，還能中和蝦蟹中的寒性。

蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁，《本草綱目》中記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。含有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘、小便不暢都有改善的作用。

種植：蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結(jié)籽，初夏時(shí)開花結(jié)籽，有條件的家庭可以選用移栽的方法進(jìn)行種植。每次使用時(shí)，只需割去每株蒲公英中底部的葉子，它會(huì)再次生長，循環(huán)往復(fù)，一年間無需再次種植。

使用方法：蒲公英炒蛋是最簡(jiǎn)單的食用方法之一。蒲公英味道微苦，入湯、做菜都有苦味，炒蛋和配合豬肉餡包餃子是不錯(cuò)的選擇。同時(shí)將蒲公英搗碎，敷在有痘痘、濃瘡的地方，可以消炎止癢，快速滅痘。

薄荷含有薄荷醇，是辛涼性發(fā)汗解熱藥，有感冒癥狀，同時(shí)又頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛時(shí)，可以用薄荷發(fā)汗解熱，治療風(fēng)溫感冒。

種植：薄荷是很適合自種的入門植物，可耐寒又耐熱，除了種子種植以外，春夏生長季利用切成一節(jié)節(jié)的莖繁殖，也非常容易發(fā)根，一不小心就會(huì)瘋長成一大株。但市面上薄荷家族品種繁多，我們?nèi)粘Ｈ氩说氖谴笕~野薄荷(土薄荷），除此以外，胡椒薄荷，留蘭香薄荷，土薄荷，蘋果薄荷、檸檬香水薄荷都是可以食用的薄荷種類。

使用方法：在云南，涼拌薄荷葉是人們常吃的做法，用小米辣、醬油、香醋作為調(diào)料，口感清爽，氣味芬芳。此外也可以泡水喝之，但切記孕媽們不能食用哦！同時(shí)薄荷葉也可外用，煎湯洗可治膝瘡，搗成汁可治皮膚瘙癢、皮疹和濕疹，還可治蜂蟄蛇傷。

藿香擁有特殊的芳香，味道與薄荷相似。夏秋之際，暑濕經(jīng)常搞得人沒胃口，甚至暑濕感冒，上吐下瀉。這時(shí)候一瓶藿香正氣水就能搞定，藿香性溫，化濕又不傷脾胃。

種植：藿香有土藿香與廣藿香之分，做菜多就用土藿香（也叫川藿香），土藿香的種子很好買。藿香正氣水里用的是廣藿香，廣藿香也是藥用為主的；它生的比較大，用插枝法繁殖，不用種子。自家種植建議種土藿香，用法比較廣。像京津一帶，也會(huì)用新鮮的土藿香來入藥的。

使用方法：口含藿香葉可除口臭，也可摘下來幾片燉肉、煮面，快出鍋時(shí)把洗干凈的藿香葉簡(jiǎn)單手撕下，只放鹽和香油調(diào)味，沒胃口也能喝下一大碗……這就是醒脾健胃了。

多年生肉質(zhì)草本，其莖纖細(xì)，葉片厚實(shí)，很像平日里看到的“肉肉植物”。與其他相似植物區(qū)分的方法是，其3片葉子長在同一水平面上，葉片倒披針形至矩圓形，綠色。垂盆草具有清熱解毒、消腫消炎的功效，適用于口腔潰瘍、上火，長期食用可保護(hù)肝臟，防治腫瘤之作用。

種植：垂盆草極耐瘠薄，當(dāng)氣溫20℃以上時(shí)種子萌發(fā)，播后10天左右發(fā)芽。在夏季將剪下的枝梢作插穗，移栽植株無需帶土，生長期不必經(jīng)常澆水。拿住較長的垂盆草根部，距離土壤2厘米剪下，插入土中，即可再次繁殖。

使用方法：垂盆草肉質(zhì)較厚，漿汁豐富，焯水后微苦味會(huì)被去掉，采摘一般可從其梢部大約10厘米處直接用手指掐斷即可，乘新鮮時(shí)食用，可涼拌花生米、清炒垂盆草、垂盆草雞蛋湯、垂盆草紅棗茶，亦可與豬肉、蝦仁等做成餃子餡包餃子食用。但需要注意的是脾胃虛寒者不宜食用。

荊芥是中華常用草藥之一，荊芥辛溫解表、發(fā)汗祛風(fēng)、主要用于治療感冒初期的怕冷、發(fā)熱、鼻塞、頭痛等癥。春夏衣衫薄，難免偶爾會(huì)受風(fēng)寒，作為對(duì)付感冒的小藥草，一碗荊芥面，就能把風(fēng)寒扼殺在苗頭。

種植：一定要選擇大葉荊芥的種子，可以入藥也能當(dāng)菜吃，揪一片葉子湊到鼻子底下聞，能聞到它全身都是精油一樣飽滿的香氣。荊芥的適應(yīng)力很強(qiáng)，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環(huán)境中，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤都能種植，但以在疏松、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節(jié)怕積水，短期積水會(huì)造成死亡。

使用方法：大葉荊芥是河南一帶常吃的蔬菜，一般用于做湯、下面，也不要加其他調(diào)料什么的，因?yàn)榍G芥香味太獨(dú)特，不再需要其他調(diào)料相配。注意不要煮得太老，在關(guān)火的時(shí)候再把荊芥撒下去，熬煮得久就沒有鮮味了。