寶寶在兩歲后，對(duì)外界的認(rèn)識(shí)逐漸增多，當(dāng)然接觸到零食的機(jī)會(huì)也就多了?，F(xiàn)在媽媽們都知道很多零食的添加劑對(duì)寶寶的健康有不良的影響。可能會(huì)限制寶寶吃零食，但是正在叛逆期的寶寶怎么會(huì)輕易放棄呢？

不如在家給寶寶備些健康的零食，在每天加餐時(shí)給寶寶少量添加，外出時(shí)候帶上零食，預(yù)防寶寶饑餓的同時(shí)，也可以預(yù)防在外看到別的小朋友吃零食時(shí)候，寶寶嘴饞。

今天用豆腐做了一款補(bǔ)鈣益智餅干，用豆腐，和上面粉、芝麻、松子、雞蛋，簡(jiǎn)單幾步，做出超級(jí)補(bǔ)鈣的小餅干！爽脆的同時(shí)，有一點(diǎn)點(diǎn)的韌勁，有一點(diǎn)點(diǎn)豆香！

我一般買豆腐都會(huì)選擇北豆腐，也就是鹵水豆腐。每一百克北豆腐含鈣138毫克，比南豆腐高出不少，絲毫不亞于牛奶，再搭配上堅(jiān)果，就是高蛋白、高鈣、又富含必需脂肪酸的健康餅干啦！

豆腐堅(jiān)果餅干

（24月齡+）

老豆腐    100g

  低筋面粉     120g     

  雞蛋      一個(gè)

植物油       10g

黑芝麻        5g

松子仁      10g

    白糖        15g

- Step 1 -

水開后放入老豆腐，焯水2分鐘；

- Step 2 -

撈出后將表面水用廚房紙吸干（如果沒有廚房紙，可以瀝干，或者用干凈的紗布吸干水份）；

- Step 3 -

再放入研磨碗中搗成泥，選用100克待用；

- Step 4 -

把雞蛋蛋清蛋黃分離，一旁待用；

- Step 5 -

松子切成小塊待用，也可以再切碎一些，或者用料理機(jī)打成粉狀；

如果沒有松子，可以用其他堅(jiān)果替換。例如核桃、山核桃、杏仁、花生等，建議用原味的堅(jiān)果。

- Step 6 -

用一個(gè)大一些的容器，放入100g豆腐泥、120g低筋面粉、10g植物油、1個(gè)蛋清、15g白砂糖和5g芝麻；

- Step 7 -

攪拌均勻即可；

面粉不同，吸水程度也會(huì)不同，所以建議先倒入大概110g面粉，如果有點(diǎn)濕，就再加點(diǎn)低筋面粉。

- Step 8 -

然后把所有材料和在一起成面團(tuán)；

- Step 9 -

面團(tuán)移到案板上，先揉幾下，如果比較沾手就先撒一點(diǎn)面粉，不要一次性撒太多，否則就會(huì)太干。先撒一點(diǎn)面粉，揉幾下，再根據(jù)面團(tuán)情況決定要不要繼續(xù)加面粉；

- Step 10 -

揉至表面光滑并且不粘手就可以了，然后用保鮮膜裹住面團(tuán)，靜置醒面30分鐘。

- Step 11 -

醒面完成后再搟成薄片，厚度大約為3毫米；

- Step 12 -

然后切成長(zhǎng)短相等的長(zhǎng)條，長(zhǎng)度適合寶寶手拿就可以了；

- Step 13 -

烤箱提前預(yù)熱，溫度設(shè)置在160度，預(yù)熱10分鐘；

- Step 13 -

在烤盤上放一張油紙，放上餅干條，表面刷上一層蛋黃液。

- Step 13 -

烤箱預(yù)熱好后，放入餅干條，烘烤25分鐘就可以了；

如果沒有烤箱，把面餅再搟的薄一些，可以用平底鍋慢煎，平底鍋燒熱，放適量油，放入豆腐芝麻餅干條，用中小火就可以！煎至兩面金黃色，就可以了。

- Step 13 -

取出稍微冷卻后，再給寶寶吃哦！餅干熱的時(shí)候吃會(huì)上火。一次做多的話，等待餅干放涼后才能放入密封罐中保存，建議保存一周時(shí)間。

很多媽媽擔(dān)心吃這種零食會(huì)不會(huì)上火，這種烤制和煎炸的零食，一次吃特別多肯定上火。前提一定要適量，不要一次給寶寶吃太多，影響主食的攝入量也以及消化！

不建議兩歲以內(nèi)的寶寶食用，因?yàn)橛悬c(diǎn)硬脆，如果寶寶還不能很好的咀嚼，可能會(huì)卡噎著。

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