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      自制青團
      
                    
                    
                    
                    
      
                         悟禪書桌
                        
                        
                        2017-04-03
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      清明節(jié)到來之際，自己也做了青團。青團是江南地區(qū)一帶的漢族特色小吃，青色，用漿麥草的汁或者青艾汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。漿麥草汁和艾草汁這兩樣食材不好找，用的菠菜汁代替了。

      金鳳棲梧 
      食材與明細
      做法步驟
      • 1.
          
        準備原材料
      • 2.
          
        菠菜焯水后，放入料理機，加入少量熱水，攪打成綠色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面團
      • 3.
          
        再加入豬油揉勻
      • 4.
          
        面團分成5份，按扁，取一份放上豆沙餡
      • 5.
          
        慢慢用手推上去收口
      • 6.
          
        全部做好，下面墊上油紙，放入蒸鍋內(nèi)
      • 7.
          
        冷水上鍋蒸8分鐘左右
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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