舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標志證明商標海鮮，是舟山漁場四大經(jīng)濟魚類之一。舟山帶魚由于特殊的生存環(huán)境營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量高，并含有其他漁場帶魚所沒有的DHA成份，不僅如此，舟山帶魚與其它地方的帶魚具有很大的區(qū)別。

1、舟山帶魚是冷水帶魚，個頭小，肉薄細膩有咬滯，個頭一般在一米以下，脊背無石骨，口感更加好。而熱水帶魚，以常見的南海帶魚為例，南海地處熱帶，南海帶魚生長快、肌肉松、個體大，熱水帶魚大的有一米多長，吃起來肉感粗糙、松懈，無咬滯，有大骨粒。

2、從外形看，舟山帶魚小而窄，身寬多在4cm~7cm，身長在40cm~60cm，南海帶魚比較龐大，身寬多在 6cm~10cm，身長在1米左右。其次看背鰭，舟山帶魚較小，南海帶魚較大。另外還可以通過眼睛的顏色來辨別，舟山帶魚通常是黑色的，南海帶魚一般呈綠色。南海帶魚吃起來體內(nèi)有顆粒狀的硬骨，而東海帶魚沒有。

3、舟山帶魚骨小體肥，背脊上無凸骨，鱗片容易脫落。人們常常誤認為鱗片不易脫落的帶魚才好，導(dǎo)致很多商販在帶魚外表刷鱗片等添加物，其實是種誤區(qū)。舟山帶魚鱗片易脫落，正宗的舟山帶魚，鱗片完整程度只跟捕撈方式有關(guān)——釣帶和網(wǎng)帶。釣帶外形整頓，好看；網(wǎng)帶外形有些散，鱗片不整齊有脫落。

4、通常釣帶價格更高，除了比網(wǎng)帶外形更加完整，還因為釣帶在起釣的過程中，魚鉤已經(jīng)扎進了魚嘴，將帶魚體內(nèi)的血液放了一部分出來。而漁民在拔掉魚鉤的過程中，也會有魚血從魚嘴里滲出，被放血的帶魚往往比其他帶魚更美味。

5、此外，舟山漁場屬東海海域，東海有休漁期，一般9月以后開禁，而舟山帶魚有有夏冬兩季作業(yè) ，冬季帶魚品質(zhì)最佳。

以上為大家介紹的就是有關(guān)舟山帶魚與其它地方魚的五大不同之處，正是因為這五大不同之處造就了舟山帶魚所具備的特殊品質(zhì)及營養(yǎng)價值，經(jīng)過以上我詳細的講解相信大家對舟山帶魚已經(jīng)不再陌生了，是不是漲了很多知識呢！