小炒肉是湖南省一道常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。酸辣鮮香，口味滑嫩。 主要食材是五花肉和青椒、紅椒，主要烹飪工藝是炒。 蔚領(lǐng)的“C”即“Cross”的英文縮寫(xiě)，意為“穿越、橫跨、跨界”之意，一方面喻示著蔚領(lǐng)這款車(chē)型跨界融合了轎車(chē)、SUV和旅行車(chē)的設(shè)計(jì)，既可滿足日常用車(chē)需求，又可滿足全家人一起去旅行的需求，另一方面，也表明蔚領(lǐng)這款車(chē)型勇于探索、敢于超越的精神。 喜歡天空的顏色，對(duì)于蔚領(lǐng)期待能出一款天空藍(lán)的顏色，駕駛著蔚領(lǐng)邊吃邊旅行。

－ 準(zhǔn)備食材 －

五花肉 300克

青辣椒 2個(gè)

紅辣椒 1個(gè)

生抽 2克

老抽 2克

料酒 5克

姜 五片

蒜頭 3個(gè)

鹽 1克

糖 2克

雞精 1克

食用油 15克

醋 5克

－ 具體步驟 －

1.把食材清洗干凈，調(diào)料準(zhǔn)備好。

2.鍋?zhàn)訜_(kāi)后放油，油溫五成熱時(shí)放入姜片爆香。

3.接著放入五花肉片煽炒至變色，開(kāi)中火就行。

4.直到炒至肥肉部分透明

5.加入豆豉醬和蒜末翻炒片刻。

6.依次放入生抽，老抽，料酒，鹽，糖，翻炒均勻。

7.加入青紅椒大火翻炒一分鐘左右。

8.加入雞精炒勻，淋上醋翻炒幾下出鍋。

9.鮮香爽口，絕對(duì)的下飯利器。

－ 小貼士 －

湖南農(nóng)家小炒肉一般選用肉質(zhì)比較細(xì)嫩的豬肉，最好是“隔紗”五花肉，用青椒、豆豉爆炒。 辣椒最好選用頭部尖、比較辣的青椒；嗜辣者亦可依個(gè)人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。 好吃的小炒肉細(xì)嫩、有著青椒、瘦肉和豆豉的油香但是絕不膩人。做好這個(gè)菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味，是最能見(jiàn)湘菜水平的家常菜。