甜菜根粉的原材料是甜菜根，甜菜根經(jīng)過低溫粉碎工藝后就可制得甜菜根粉，甜菜根是天然蔬菜，具有季節(jié)性，但甜菜根粉的功效與作用與甜菜根差不多，因此甜菜根粉可以替代甜菜根，接下來主要介紹甜菜根粉的功效與作用。

改善貧血

甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預(yù)防缺鐵性貧血，甜菜根在應(yīng)該古代傳統(tǒng)療法中，就是治療各種血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預(yù)防貧血，防治各種血液疾病。

降壓降脂

甜菜根粉中含有的皂角甙類物質(zhì)，可將腸內(nèi)膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)排出，能減低血液中膽固醇的含量，達(dá)到降血脂的目的。

甜菜根粉中的鎂元素，對于軟化血管，預(yù)防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營養(yǎng)成分也對對高血壓具有明顯的治療作用。

排毒通便

甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進(jìn)新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動，促進(jìn)腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡。

健脾胃

甜菜根粉中含有抗胃潰瘍病的因子存在，醫(yī)療實(shí)踐中證明，這種有利成分可以有效消除腹中水分，緩解腹脹，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，順氣利尿之效。

補(bǔ)充能量

甜菜根在制作成甜菜根粉的過程中，營養(yǎng)物質(zhì)并無較大改變，其糖分含量，營養(yǎng)成分與甜菜根是差不多的，因此甜菜根粉中還是含有糖類物質(zhì)，可為人體提供能量，饑餓之時(shí)泡上一杯，可充饑飽腹，補(bǔ)充營養(yǎng)。

預(yù)防甲狀腺腫大

甜菜根粉只能富含豐富的碘元素，碘元素在人體代謝中起到重要作用，若缺乏可能會導(dǎo)致甲狀腺腫大，因此吃甜菜根粉可補(bǔ)充碘元素，防止甲狀腺腫大，還有防治動脈粥樣硬化之效。

甜菜根粉怎么吃

1、甜菜根粉可以用溫水沖泡飲用，或者添加到豆?jié){，牛奶，蜂蜜等飲品中飲用；當(dāng)然也也可將其與果汁，粥，湯等搭配食用；也可加到糕點(diǎn)，蛋糕，烙餅中食用。

2、甜菜根粉不宜過多食用，不僅僅是因?yàn)槠涮欠趾扛?，吃多會有長胖的風(fēng)險(xiǎn)，還因?yàn)樘鸩烁壑泻屑t色天然色素，過多食用，會導(dǎo)致小便紅色；一周食用3-4次即可，每次15克左右。

3、甜菜根粉適合于中老年人，孕期，哺乳期婦女；貧血，骨質(zhì)疏松，免疫力低下，常飲酒吸煙，有肝病的患者飲用。