在魯北某地農(nóng)村大集上，有一個小攤子上，陳列著顏色不一的罐裝蜂蜜，攤主是一對年近60歲的老蜂農(nóng)。（圖文|科子）

在農(nóng)用小三輪的一側(cè)，攤主掛上了一副畫面，畫面上是二人在自己院子里拿著蜂房拍攝的照片，上面寫著自家養(yǎng)蜂園的名字，意在向路人介紹自己是養(yǎng)蜂人的身份。

大媽說，現(xiàn)在售賣的蜂蜜，都是去年產(chǎn)的。今年的新蜂蜜要到差不多五一前后才會出來。

當(dāng)小編問道，市面上售賣的蜂蜜要怎么辨別真假的時候，大叔呵呵一樂，指了指眼前的蜂箱說：“這個簡單，你看一下，蜂箱里的蜂蜜是膏狀的還是能流動的，膏狀的是真的，能流動的是灌進去的。”

小編隨即拍了一下陳列在攤位前面的蜂箱，里面確實有亮晶晶的膏狀物。但是如果商家沒有把蜂箱擺出來呢？怎么辨別？

大媽把話接過去，說：“其實有些蜂蜜造假的，你看著他們從蜂房里甩出來的都不一定是真的，那是他們提前把糖稀灌進去的，然后再當(dāng)著顧客的面甩出來。最直接的鑒別辦法，就是看一看，聞一聞，嘗一嘗?！贝髬岆S即拿起舀子，走到三輪車前給小編演示。

大媽說：“你看拉絲拉的比較長，斷掉后能回彈的，是真蜂蜜，真蜂蜜聞起來有淡淡的花香味，嘗一口甜到齁喉嚨?！?/p>

桌子上陳列著的蜂蜜顏色也不太一樣，大媽說，這幾種蜜有棗花蜜，有梨花蜜，還有雜花蜜，桌子上擺的都是去年的陳蜜。那些吹噓還有什么玫瑰花蜜的都是亂講，玫瑰產(chǎn)不出蜜的。

大爺說，老兩口常年在這一個地方賣蜂蜜，自己養(yǎng)的蜂，質(zhì)量如果有問題每個大集他都在這個地方，對自己蜂蜜的質(zhì)量相當(dāng)有自信。對于怎么鑒別蜂蜜，小編也是外行，還有什么方法可以鑒別蜂蜜真假，歡迎分享，互相學(xué)習(xí)。