用料步驟 1
主要食材;嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥 步驟 2
豆腐撕去塑料封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出 步驟 3
取出的豆腐放入深一些的容器中，劃成塊 步驟 4
榨菜盒香蔥分別切末 步驟 5
熱鍋涼油，放入部分香蔥末爆香，爆香后放入肉末煸炒 步驟 6
煸炒出肉末的水汽，烹入料酒 步驟 7
加入適量食鹽、蠔油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放） 步驟 8
翻炒均勻后放入切好的榨菜末煸炒均勻 步驟 9
煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上 步驟 10
放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出 步驟 11
蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香蔥末，開吃吧！
烹飪技巧蒸的時候會出湯，最好選用深一些的容器 |
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