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紅糖棗泥核桃蛋糕 分類：蛋糕 作者：紫色的貓 amuro 創(chuàng)建時(shí)間：2014-12-16 13:38:52 描述：棗泥一直我的愛！很適合冬日的一款蛋糕，補(bǔ)血補(bǔ)氣！原來自己沒玩烘焙時(shí)候，買街上的，一口咬下去不是咯牙的棗核就是雞蛋殼，吃的小心翼翼，真掃興！紅棗也不是好的，有苦澀感，更別說里面的劑了，自己做的完全不會(huì)，吃著停不了嘴！全蛋打發(fā)比蛋白費(fèi)勁太多，做這一個(gè)蛋糕全程兩個(gè)多小時(shí)！成果出來，一切都是值得的！用料： 紅棗 110 克 低粉 120 克濕潤點(diǎn)！150 克干點(diǎn)自己調(diào)節(jié) 紅糖 55/65 都可以 雞蛋 5 個(gè) 蜂蜜 三勺 芝麻仁 若干撒表面 核桃仁 80 克，放入蛋糕里 40 左右，剩下的撒表面！ 食用油 30 克左右 泡打粉 可加可不加 步驟： 0. 棗子去核，然后放小鍋里水漫過棗子就可以了，煮開轉(zhuǎn)小火慢燉，煮出精華，水差不多快干！ 1. 我這圖棗子量是兩份的量，當(dāng)時(shí)做了兩個(gè)蛋糕！煮好后如圖，然后放入料理機(jī)打成棗泥！2. 打好的棗泥！加入葵花籽油！漫過棗泥，然后攪拌至吸收！3. 再放入三勺蜂蜜！攪拌均勻！吸收4. 紅糖 65 克事先放入袋里壓碎，因?yàn)橛薪Y(jié)塊，打五個(gè)雞蛋放入無水無油干凈的盆里！倒入紅糖，打發(fā)至提起寫字不消失的時(shí)候，過程挺久的，有點(diǎn)耐心吧??！忘了說下，可以將打蛋盆放入熱水盆里！加快打發(fā)！5. 低粉過篩伴入打發(fā)好的全蛋里，上下翻，不要攪拌以免消泡！然后挖一點(diǎn)放入棗泥，攪拌均勻再倒回！愛吃核桃的可以扔點(diǎn)核桃再里面，然后留點(diǎn)核桃倒入烤盤后表面撒，還有芝麻！6. 倒入墊了油紙的烤盤里，震出氣泡，事先預(yù)熱 180 度，然后放進(jìn)烤盤，180 度！視你家烤箱溫度而定，50 分鐘左右，追求顏色的，表面上色后可以加蓋錫紙！小貼士：自己孩子吃的追求無，我沒放泡打粉！芝麻是點(diǎn)綴的，核桃愛吃的可以放，昨晚放了開心果，吸潮后變軟了，開心果不能放啦！ 連接網(wǎng)址：
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