天津各區(qū)鎮(zhèn)排行第一的特色美食

哪個(gè)才是你的最?lèi)?ài)，一起來(lái)看看吧~

早在一百多年以前，在繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。以香甜酥脆、久放不綿的特點(diǎn)而名滿津城、蠻聲海外。

在大直沽附近的一個(gè)小亭子里邊，有一家叫燒雞大娘的燒雞店，已經(jīng)開(kāi)了很多年，后經(jīng)改造現(xiàn)已搬到廣寧路。燒雞雞肉鮮嫩入味，還有美味的雞翅、雞腿、雞爪等。

都知道天津鍋巴菜很有名，但是最有名的還是河西的大福來(lái)，據(jù)傳清乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪時(shí)曾對(duì)這菜贊不絕口，賜名鍋巴菜。

最早的時(shí)候是推車(chē)賣(mài)，后來(lái)在西南村的商店里開(kāi)了個(gè)小窗口，再后來(lái)在西南村有個(gè)攤位。曾經(jīng)天津口味評(píng)分第一的店，里面只賣(mài)豆制品，以豆皮最出名。

“明順齋”什錦燒餅是該區(qū)的名特小吃，六十多年前在今日緯路浦善里“唯一齋”經(jīng)營(yíng)燒餅。多年來(lái)，極為廣大消費(fèi)者贊賞，已經(jīng)成為名揚(yáng)市內(nèi)外的美食。

早在清光緒年間，第一代掌柜劉萬(wàn)春在估衣街西口的北門(mén)外大街上，擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)耳朵眼炸糕，富戶、百姓人家過(guò)生日、辦喜壽事借糕字諧音，提前預(yù)約購(gòu)買(mǎi)炸糕，使得生意蒸蒸日上，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。

“老北塘”家食白蝦醬、麻線蝦醬、對(duì)蝦頭醬、蔥辣脆蝦皮、蝦油、及各種蝦油小菜，選用渤海之濱老北塘海口原始流域的特色蝦精制而成的。味鮮香美，可增進(jìn)食欲，堪稱(chēng)“北塘海味一絕”！

東方蝦蛄是渤海灣特有品種，皮皮蝦是天津很有特色的海鮮，津炒皮皮蝦是當(dāng)?shù)氐拿?，等到五六月份皮皮蝦肥碩鮮美的時(shí)候，到時(shí)候可以去走一轉(zhuǎn)滿足自己的口福。

楊家泊對(duì)蝦個(gè)體較大，體形側(cè)扁。殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。用這種蝦做的油燜大蝦乃經(jīng)典名吃之最。

牛雜面特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口 ，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。再配上幾個(gè)小菜，拍黃瓜，拌豆腐絲還是比較搭配的！

西青茶湯已有百年歷史，精選高粱米、果脯、芝麻、砂糖等十余種原料制成，祖?zhèn)鞯拇筱~壺和沏茶湯的技法堪稱(chēng)一絕，2012年6月被列為西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

酥糖始于清朝道光年間，以芝麻、香油、白糖、桂花為原料，以香甜可口、酥脆異常聞名，每塊酥糖有一百二十八層，享有“一口酥”、“到嘴化”的美譽(yù)，是楊柳青小吃一絕。

沙窩蘿卜又稱(chēng)天津衛(wèi)青蘿卜，是辛口鎮(zhèn)特色品種，從清朝初年開(kāi)始栽培，至今已有200年的栽培歷史。其特點(diǎn)是皮薄肉質(zhì)翠綠，口感細(xì)膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來(lái)有“沙窩蘿賽鴨梨”之譽(yù)，且有順氣、消食、預(yù)防感冒之功效。

涮海鍋起源于葛沽，而傳于咸水沽、小站、發(fā)揚(yáng)光大于天津衛(wèi)。涮海鍋可謂至純至美，淋漓盡致地讓人體味品嘗海貨的鮮香味美。

這道菜由祖?zhèn)髋浞禁u制，用材精選，至今已傳承百年，依然堅(jiān)守著火灶鐵鍋的傳統(tǒng)做法，雖然老法子操作麻煩，耗時(shí)長(zhǎng)，但那份最地道傳統(tǒng)的味道卻得以保留下來(lái)。熏出來(lái)的排骨色澤紅潤(rùn)，味道咸鮮，肉質(zhì)緊實(shí)不柴，肥瘦適中，香而不膩。

貼餑餑熬小魚(yú)是天津一道傳統(tǒng)特色風(fēng)味的地方美食，也馳名中國(guó)各地。最早是乾隆年間在北辰地區(qū)出現(xiàn)的，它還有一個(gè)美麗的名稱(chēng)叫“佛手糕千眼魚(yú)”。餑餑咬上一口，又脆又香，甜滋滋的，小魚(yú)放到嘴里，咸淡可口，魚(yú)鮮味美。

天津北辰天穆村一直以來(lái)都屬于回族聚居區(qū)，保留著鮮明的民族特色，天穆人善牛羊肉加工，特色熏羊尾尖，酥爛入味。

羊酸奶在天津您是很難品嘗到，青光的農(nóng)場(chǎng)里面就有很多散養(yǎng)的羊，所以酸奶有很多，鮮奶酸奶都有。味道特別，香醇爽滑。

堤頭丸子，是北辰西堤頭鎮(zhèn)的特色美食，傳承了幾代人依舊經(jīng)久不衰。丸子精心腌制，全部過(guò)程采用手工，入口香氣十足，十分有嚼勁。

楊村糕干又名茯苓糕干，產(chǎn)于天津武清縣的楊村鎮(zhèn)?？此瓢b簡(jiǎn)單、用料普通、其貌不揚(yáng)的小食。以精米、綿白糖為主要原料，生產(chǎn)工藝細(xì)膩。糕干松軟適口，易消化，有健脾養(yǎng)胃的功效，經(jīng)常食用，其功效不亞于中藥茯苓。

火鍋雞作為崔黃口鎮(zhèn)的一道“新字號(hào)”美食，自上世紀(jì)九十年代起，就以其鮮香美味和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠廣受百姓喜愛(ài)。雞肉口味濃重，短暫汆燙后，口腔瞬間感受到的滑嫩加上牙齒咀嚼后留下的火辣余香，讓人越吃越上癮。

下伍旗鎮(zhèn)河各莊村就有一間歷史悠久的臭豆腐作坊，百年來(lái)這里生產(chǎn)的臭豆腐物美價(jià)廉深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。臭豆腐色澤微青，味道誘人，入口即化。最妙的是將臭豆腐抹在剛烙出的大餅上，餅中夾上金黃的炒雞蛋，大餅的酥脆、雞蛋的溫?zé)岜怀舳垢臐庥粝滔惆煌魈蔬M(jìn)胃里，是一種美味到極致的享受。

油炸嘎吱盒又叫炸嘎吱，是武清區(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)的特色食品。它伴隨京杭大運(yùn)河而生，歷經(jīng)人們千百年品味推敲，現(xiàn)仍在民間廣泛流傳。嘎吱盒里焦外嫩，香味特濃，河西務(wù)人基本家家都會(huì)做。

城關(guān)豆腐絲最早起源于清道光年間，迄今已有150余年的歷史。最早是由舊屬老城關(guān)轄內(nèi)黃辛莊趙記“厚德堂”豆腐絲房和東馬房劉記豆腐絲房開(kāi)始制作，因常年在城關(guān)大集銷(xiāo)售，故被人們統(tǒng)稱(chēng)為“城關(guān)豆腐絲”?，F(xiàn)在統(tǒng)稱(chēng)為東馬房豆腐絲。

寶坻黃板泥鰍是天津市寶坻區(qū)的特產(chǎn)。黃板鰍作為寶坻特色水產(chǎn)品，一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)，節(jié)日期間泥鰍更是走俏。黃板泥鰍肉質(zhì)清淡、細(xì)嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。

相傳古時(shí)燕王掃北路過(guò)黃莊，饑餓之際想起朱元璋乞討求生時(shí)燒制的“叫花雞”，于是命人臨時(shí)和泥起灶，燒制了一只，并賜名“土窯雞”。與叫化雞不一樣的是，土窯雞使用了精心調(diào)配的“秘料”，色澤金黃，香味撲鼻，雞肉滑嫩鮮香，肥而不膩，說(shuō)入口不忘一點(diǎn)也不夸張。

七里海河蟹是寧河特產(chǎn)，曾與“銀魚(yú)”、“蘆葦草”齊名，被群眾稱(chēng)為七里海“三種寶”。明、清時(shí)代是宮廷貢品，歷史以來(lái)享有盛譽(yù)。七里海河蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，深受人們喜愛(ài)，成為人們逢年過(guò)節(jié)或招待親朋時(shí)餐桌上不可缺少的一道菜肴。

寧河醉蟹用的是寧河特有的紫蟹，堪稱(chēng)美食一絕。醉蟹色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧為美味之佳品。

蘆臺(tái)春酒釀酒用水源自燕山山脈，幾經(jīng)礦化，水中含適量的氧氣,屬弱堿性純天然礦泉水，是白酒釀造的最佳水質(zhì)。特定的自然條件賦予蘆臺(tái)春酒獨(dú)特的風(fēng)味，久而久之蘆臺(tái)產(chǎn)好酒便名聲在外，蘆臺(tái)春酒由此得名。

天津市寧河縣豐臺(tái)鎮(zhèn)馬二燒雞是一座以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)風(fēng)味“巡撫雞”為主的百年老店，巡撫雞始源于明朝，興于清代，傳于民國(guó)，盛于當(dāng)今，悠悠六百載，至今已成為享譽(yù)京津唐的地方名品、傳統(tǒng)美食。

“河蟹面”做法講究，要先備好手搟面，專(zhuān)用寧河七里海的“紫蟹”，先去其殼、腮、腳，把蟹黃取出，然后把蟹白壓成肉汁，用肉汁把手搟面煮熟，再放入蟹黃，端上來(lái)面上應(yīng)浮著一層蟹油，點(diǎn)綴著金色的蟹黃。寧河苗莊鎮(zhèn)的“河蟹面”是最著名的。

獨(dú)流老醋產(chǎn)于靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)，因此得名。獨(dú)流老醋是我國(guó)三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名．始創(chuàng)于明代永樂(lè)年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇，久存不霉。

燒餅是靜海早點(diǎn)的主食。燒餅是現(xiàn)烙的，過(guò)去講究吃燒餅夾燒羊肉、醬牛肉、醬肘子、炸雞蛋，再來(lái)碗餛飩，那一口下去真是美餐。其中靜海人最喜歡的還是本地王口人制作的吊爐燒餅。

中旺香腸是靜海中旺地區(qū)的特色美食，其中以“老東鄉(xiāng)”品牌最為有名，被列入了天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它歷經(jīng)百年，人們?cè)趥鞒兄袌?jiān)守，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，讓老味道一直固守在消費(fèi)者的舌尖。

陳官屯冬菜始于清代，盛于民國(guó)初年，源于滄州，興于靜海。色澤金黃，香味濃郁，久負(fù)盛名既可用來(lái)沖湯，又可配合炒制各種菜肴，是廚房中的常備品。

州河鯉肉質(zhì)緊實(shí)、咀嚼滑韌、味道鮮香的口感。深秋時(shí)節(jié)，州河鯉最為豐腴肥美，并已經(jīng)成為薊縣一道遠(yuǎn)近聞名的招牌菜，吸引大批京津冀等周邊地區(qū)游客前來(lái)品嘗。

薊州酒的前身蕭家燒鍋（后改薊州燒鍋），據(jù)今已有300多年歷史，古有“薊多美酒，起食釀之”之說(shuō)。

很多北京人專(zhuān)程開(kāi)車(chē)來(lái)邦均喝羊湯。而且邦均有名點(diǎn)兒的羊湯大多是祖輩相傳的方子，各家的味道是不一樣的。

用蕎麥仁加水碾壓后，再加入一定量的水成糊狀，過(guò)濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出砣，故名碗砣。加芝麻醬、蒜泥、油炸辣子、醋。蕎麥的清香加上芝麻醬的濃香，味道是迂回的。

“小金瓜”又叫金絲南瓜，是紅南瓜的一種，屬于南瓜中的精品，肉質(zhì)金黃，淀粉含量高。

在薊縣的人都知道豬蹄做得最好吃的當(dāng)屬洇溜鎮(zhèn)，因?yàn)檫@里做豬蹄的歷史已經(jīng)有百余年，洇溜鎮(zhèn)專(zhuān)做豬蹄的餐廳大大小小加起來(lái)就有十幾家，經(jīng)過(guò)四個(gè)小時(shí)的精心烹制，不僅烹出了美味的豬蹄，也熬出了營(yíng)養(yǎng)豐富的老湯。

全天津排行第一的特色美食

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