一日之計在于晨。早餐，尤為重要。這一頓吃得辛辣無比，來個清淡點(diǎn)的輔佐。

By 西人西

• 大米 1.5碗
• 食用鹽 一勺
• 胡蘿卜 兩根
• 山藥豆 一碟
• 純凈水 15碗

1、取飯碗一個洗凈，擦干水分，裝米。

2、取大碗一個洗凈，倒入米，稍微淘洗。

3、取不銹鋼深口湯鍋一個洗凈，擦干鍋體表面水漬。將剛才裝米的碗洗凈，先后乘十五碗水倒入鍋內(nèi)。鍋上灶，起火最大檔次燒沸。

4、鍋內(nèi)水沸騰后倒入米，用湯勺攪拌。

5、待鍋內(nèi)水再次沸騰，轉(zhuǎn)小火。

6、鐵棍山藥豆反復(fù)淘洗干凈，瀝干水分。胡蘿卜削皮，洗凈，切與山藥豆差不多大小的丁兒。

7、待鍋內(nèi)米煮至半成熟倒入胡蘿卜丁、山藥豆。

8、繼續(xù)小火慢煨，直至米飯、胡蘿卜丁、山藥豆熟透方可熄火，撇去泡沫。

9、將鍋端離灶臺，擱鹽調(diào)味。

10、攪拌均勻，靜置一個小時，方才還有些干的稀飯已然變身稠粥，即可食用。

11、色彩斑斕。

12、食欲頓時大起。

13、細(xì)細(xì)品味…

14、似有一股若隱若現(xiàn)的奇異味道飄忽不定氤氳鼻尖。

15、恍若余音繞梁，經(jīng)久不息。

【十人份】 【之所以靜置，一是為了稠粥；二嘛，也是為了自然冷卻。畢竟，過于燙的食物有傷咽喉】

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