(1)蛋白質類： 包括魚、蛋、肉類(豬、牛、羊和禽肉)和豆類及豆制品。該類食物是蛋白質和 B 族維生素的主要來源。每天 2 次，每次食用相當于 2 個雞蛋、50g - 75g 肉食品，以及豆腐干若干，可基本滿足患者蛋白質的需要。 (2)乳品類： 包括各種形式的乳制品。該類食物是維生素 A、B 族維生素和維生素 D 以及鈣的主要來源，也可提供一定量的蛋白質。每天 2 次，每次相當于飲用 1 杯牛奶(或酸奶)。 (3)蔬菜、水果類： 主要提供維生素和無機鹽，其中深綠色蔬菜的維生素 C 尤其豐富，而黃色、紅色蔬菜和水果中含 B——胡蘿卜素，可在肝臟中轉變?yōu)榫S生素 A。 (4)谷物類： 如米飯、面條、饅頭、麥片粥等。可提供糖類、B 族維生素和鐵元素。 (5)脂類： 每天需 20g - 30g 脂類，包括動物脂肪、植物油、奶油或人造奶油。 如果能提供足夠的熱量和維生素，就可以防止過度消耗患者自身的脂肪。
患者可以自己進食時要鼓勵其經(jīng)口進食，不能自己進食時可采用以下方式進行營養(yǎng)治療。 (1)鼻飼膳食： 經(jīng)鼻腔置入一根橡膠或塑料導管，以便灌飼營養(yǎng)品。鼻飼管不要插入太多，以插到食管下端賁門口部為宜，以免導管在胃里盤繞。鼻飼膳食使用于昏迷、極度厭食及某些口腔腫瘤(如舌癌/喉癌/頜骨腫瘤)術后的患者，一般采用高熱量流食或混合物奶，應注意掌握進食速度，一次不要灌的太多，每次以 300 到 500ML 為宜，每天可給 4 到 6 次。事物溫度應該保持在 37 到 38 度，太冷太熱都容易引起患者鼻部及胃部的不適反應。 (2)經(jīng)胃或腸道造口管膳食： 通過胃腸道人工造口的瘺口，用橡皮管或塑料管灌食無渣的，由小分子物質組成的液體營養(yǎng)物。其主要成分為氨基酸(或短肽)、單糖、脂肪酸、多種維生素(水溶性和脂溶性)、無機鹽及微量元素等。 (3)全胃腸外營養(yǎng)： 以靜脈輸液的方式輸入腫瘤患者體內所需的全部營養(yǎng)素和熱量，包括人體每天所需的全部必需氨基酸和非必需氨基酸，必須脂肪酸、維生素、電解質和微量元素。靜脈輸液不受患者食欲和消化功能的影響，一般適用與超級 2 周不能攝 入合適的營養(yǎng)及由于疾病或損傷引起高度消耗的患者。 |
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