茄子最好吃的家常菜做法，比肉好吃幾十倍，只是很多人不會！

家常菜炸茄子的做法：1、茄子洗凈，切成如圖所示。中間不要切斷。

2、豬肉剁餡加入適量的生抽，鹽，料酒和胡椒粉拌均勻腌制5到10分鐘。

3、把調好的肉餡逐個塞入茄子里面。

4、準備料汁，碗里打入一個雞蛋，加入適量的面粉，把茄子放到料汁里面，兩面都要沾滿。

5、鍋里多放一點油，油燒熱的時候放入茄子，煎到兩面金黃的時候拿出來備用，再炸第二次，就可以炸出美味的家常菜茄子盒子了。

美味的家常菜，炸茄子盒子就做好了。

沾上一些醬更美味哦。

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