想要把山東的這些傳統(tǒng)美食吃出“原味”, 你一定要正確找到它的另一半。 不是所有食物都可以混搭DIY, 這些經(jīng)典標(biāo)配才是它的專屬味道。 喝甜沫吃油旋,楞有“濟(jì)南范兒”!油旋和甜沫是濟(jì)南最著名的兩個(gè)名吃,油旋外酥里嫩,椒香味十足,以濟(jì)南“油旋張”最為有名。甜沫并不甜,是老濟(jì)南人非常愛喝的一種咸香口的粥,里面內(nèi)容不少,豆腐絲、紅豆、花生、粉絲、肉絲、菜葉啥的。記住,兩者都要趁熱吃。 山東美食特色名片,完全粗糧食品,健康有味。煎餅就不用介紹了,山東的明星產(chǎn)品,最近火到了美國(guó)。玉米面粥,曬干的玉米磨成粉,熬成的粥,鮮香無比。 “吃蛤蜊,哈啤酒”,青島美食界流行語。雖說吃海鮮不能喝啤酒,但仍然阻擋不了青島人對(duì)這種美食搭子的喜愛。蛤蜊一定要辣炒的,啤酒一定要袋裝的。 濰坊肉火燒,在山東地區(qū)也享有盛名,在濰坊人的味覺里更是具有難以動(dòng)搖的位置,皮酥柔嫩、香而不膩。一定要搭配熱豆腐腦,豆腐腦一定也要是咸的。 ![]() 朝天鍋,介紹過多遍了,起源于市井小街的大鍋飯,搭配原湯更入味。肉肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,湯清淡而不渾濁,加以薄餅配用,其味無窮,很好吃啊。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 流行于山東膠東一帶的吃法,將各種新鮮海魚放入鐵鍋燉,燉魚期間以各種雜糧面和的面團(tuán),用手團(tuán)成合適大小瞬間貼在鐵鍋邊緣,貼餅子是項(xiàng)技術(shù)活,鐵鍋的熱度要合適,否則貼不上。出鍋后,配合著吃,那味道才叫“絕”了。 這些搭配經(jīng)典的美味 你吃對(duì)了么 |
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