自從“小龍女”陳妍希減肥不吃鹽的消息傳出來后，廣大減肥er們默默的收起自己的重口味食物，選擇低鹽清淡飲食。

陳妍希

減肥以后臉小了不少

但是不吃鹽就能減肥嗎？是否真的存在水腫型體質(zhì)？減肥期間到底應(yīng)該如何控鹽飲食？

吃甜食發(fā)胖就算了

吃得太咸也發(fā)胖？

絕大多數(shù)人都知道長期吃甜食會發(fā)胖，但吃得太咸會發(fā)胖還是頭一次聽說。

一提到咸味，我們大多數(shù)人會想到咸味的主要來源是食鹽，而食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。民間流傳的吃咸會發(fā)胖實質(zhì)上就是水腫。

水腫又是怎么回事呢？

人體有調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外液滲透壓的鈉鉀泵，鈉離子調(diào)節(jié)細胞外液的滲透壓，鉀離子負責(zé)調(diào)節(jié)細胞外液的滲透壓。

另一方面，高鈉鹽使人體內(nèi)細胞的滲透壓上升，水分外流，出現(xiàn)水分代謝紊亂，所以才會出現(xiàn)水腫。

除了會胖

過量的鹽還有什么危害？

作為日常飲食中主要調(diào)味品的食鹽，其實是一種食品添加劑。中國居民膳食指南推薦每日鹽攝入量小于6g。

為什么會限制鹽的攝入？多項流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，過多的鹽攝入與高血壓、胃癌、腦卒中有關(guān)，因此要降低食鹽的攝入。

高鈉鹽飲食人群，鈉離子在體內(nèi)日積月累，會直接影響副腎皮質(zhì)激素等內(nèi)分泌激素的調(diào)節(jié)作用，使血管對各種升壓物質(zhì)敏感性增加，引起細小動脈痙攣，導(dǎo)致血壓升高。

醒醒吧！

你可能不是水腫而是真胖！

總有一些減肥的小伙伴會說，我不是真胖，而是水腫型體質(zhì)，減不下來的，果真如此么？

首先你要明白水腫有兩種：一種是做蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良，kwashiorkor，主要表現(xiàn)為腿腹部水腫，手指按壓時患處發(fā)白且長時間不能恢復(fù)；另一種則是因為腎臟功能出現(xiàn)問題，導(dǎo)致水鹽代謝紊亂，水分不易排出體外導(dǎo)致的水腫。

而一般來講，就各位現(xiàn)在的生活條件來講，缺乏蛋白質(zhì)導(dǎo)致的水腫非常少見，水鹽代謝紊亂的可以去醫(yī)院做個檢查，針對性治療。

但殘酷的真相往往是“絕大多數(shù)情況下，你是屬于高脂肪型的正常肥胖”。所以，你還是安心減脂吧！

減脂期的你

需要和這些高鹽食物說拜拜

怎么判斷高鹽食物？一般來說，能量高、口感好的垃圾食品都屬于高脂肪高鹽食物，因為咸味在垃圾食品中起到非常重要的作用。

下面盤點一下哪些是減肥者們需避開的高鹽食物？

調(diào)味料類：食（鈉）鹽、醬油、味極鮮、蠔油，黃醬

腌制食品：咸菜、榨菜
加工肉類：香腸、臘腸、腐乳
加工制品：面包

事實上，不同年齡段食鹽的控制量是不同的，詳情看下圖。

減肥期間

如何控鹽飲食？

飯菜中完全不放鹽，不僅吃起來缺乏口感，聽上去也不太現(xiàn)實。那么，怎么在保持口感的同時保持低鹽呢？一般來說，正常人選擇低鈉鹽就可以了。

另外，還可以參照一下小技巧：

1、選擇新鮮食材。烹調(diào)出食物的自然香味，減少用鹽和醬油的機會。

2、調(diào)味料替換：可以用醋、檸檬汁、香料、姜代替鹽調(diào)味。

3、出鍋加鹽，不僅能減少加碘鹽中碘的揮發(fā)，還能保持用最少的鹽進行調(diào)味。

4、少吃零食，零食多為高鹽食物，買之前可以看看營養(yǎng)成分表上的鈉含量，每日鈉適宜攝入量不要超過1500mg。

總之，咸味作為飲食中非常重要的口味，很容易因為口感好攝入更多的熱量，讓你在不知不覺中長胖。除此之外，長期大量鈉鹽的攝入還會引起水腫，高血壓等問題。所以，在吃鹽之前還請三思哦。