吃貨月亮再次現(xiàn)身，實在是太饞肉了，作為一個上班族，每天晚上下班回家做飯來點快手菜還可以，但是要做肉菜，特別是牛肉這種很難做熟的菜就有難度了，那么有很愛吃牛肉的我，該咋辦呢？

走在回家的路上偶遇了一個小店，進去買了些東西，就看到有人在那做牛肉干，饞的小編直流口水，默默的咨詢了做法以后果斷去菜市場買了牛肉。

首先來說說牛肉的選擇，我們要選擇俗稱“黃瓜條”的部位，就是牛脊肉，這里的肉比較順，當(dāng)然了切法也很重要，就是要順著肉絲切，下面就來看看小編切好的圖片吧，您就知道咋切啦！

牛肉已經(jīng)切好啦

第二步就是放上鍋，放在電磁爐上面，把肉放進鍋內(nèi)（對鍋也是一種考驗，因為不加水，所以對鍋的密度要求就高了），一定要注意電磁爐要用小火，撒入花椒大料水、老抽和生抽，都是撒兩圈的量，對了，這個是二斤牛肉哦

已經(jīng)加好了調(diào)料了

上鍋悶，悶上大概30分鐘，打開鍋蓋看一下，肉已經(jīng)熟了，但是顏色還是一般化，這個時候要用筷子經(jīng)常翻動這些肉，大概翻20分鐘，將鍋里面的水分都蒸發(fā)出去

有湯有汁的，這時候你聞一聞，是不是特別香！小編在這個時候就已經(jīng)控制不住啦，記住一定要小火，將水分蒸干，蒸干后就出鍋，不能過分干，那樣會很硬失去了嚼頭！下面我再來曬一張我的成品圖吧！

喜歡吃辣的朋友可以放進去幾個干辣椒，我吃不了很多辣，我就放了兩根，周末做一次夠吃一星期，干凈衛(wèi)生，這個新技能怎么樣？自己動手試試吧！