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作者：廣東雅琪生物科技有限公司 蔡俊彬 一、 概述 1. 中國主要養(yǎng)殖品種 青魚，草魚，鯉魚，牛蛙，烏鱧，黃顙魚，加洲鱸魚，鰱魚，鳙魚，牙鲆，河蟹，大黃魚，團頭魴，鯰魚，鱘魚，甲魚，羅非魚，紅鱒，日本對蝦，武昌魚，羅氏沼蝦，中國對蝦，斑節(jié)對蝦，軍曹魚，大西洋鮭，泥鰍，叉尾鮰，鮑魚。 2. 2013年不同水產(chǎn)飼料品種年銷售量估計（萬噸）  二、市場現(xiàn)狀與存在問題 市場養(yǎng)殖與用料問題： 1. 養(yǎng)殖模式和用料雜，沒有標準 *養(yǎng)殖方式：池塘主養(yǎng)、池塘套養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖 *用料方面：高檔次≠高產(chǎn)量；不重視開口料；加黃問題要區(qū)別對待 2. 養(yǎng)殖過程極易引起體色變化 *使用同一種料，表現(xiàn)不同 *使用不同廠家的飼料表現(xiàn)不同 *使用膨化料比顆粒料嚴重 *不同季節(jié)和不同養(yǎng)殖區(qū)域表現(xiàn)不同 *池塘比水庫、湖泊嚴重 3. 養(yǎng)殖病變難控 *腹水 *顱骨開裂（完全或不完全開裂、腦部出血） *體表潰爛 三、無鱗魚膨化料配方與原料 配方 1. 體色 體色的概念：不同的色素細胞在魚皮膚中的組合分布使魚表現(xiàn)出不同的顏色和花紋。 生理學變化：色素細胞內(nèi)色素體的快速運動完成（快速變化） 形態(tài)學變化：色素細胞的形態(tài)和密度變化完成（長期變化） 體色變化原因 蛋白含量過高，酪氨酸量增加，造成黑色素的增加；降低飼料碳水化合物的量，提高蛋白含量，叉尾體色變深！ 飼料中的常量營養(yǎng)物質(zhì)中，只有脂肪會影響色素的沉積，增加脂肪的含量可以提高色素的沉積 高不飽和脂肪酸的添加提高色素沉積；維生素A和維生素E可以促進色素的利用 應(yīng)對魚體變色的主要措施 健全的質(zhì)量監(jiān)控體系 使用穩(wěn)定合法色素添加劑，減少富含色素的原料添加 出現(xiàn)體色變化，配方調(diào)整要及時。對體色盡快恢復很關(guān)鍵 2. FCR（產(chǎn)品定位、營養(yǎng)需求、原料選用） 無鱗魚肌肉氨基酸組成模式        -------------------------------------------------------------------------------- 總 結(jié) 一、市場養(yǎng)殖、飼料使用不標準，需要企業(yè)建立！ 觀點： 1、高檔次≠高產(chǎn)量。 2、多分塘、重視前期開口料開發(fā)。 3、終端兩大難：“一點紅”、體色問題。 二、體色極易變化。 觀點： 1、提高酪氨酸、增加油脂。 2、色素添加使用天然添加劑。 3、及時由配方師處理！（配方師管品控） 三、組合搭配：黃金搭檔：玉米蛋白+破壁酵母，面粉-谷元粉等 觀點：高營養(yǎng)定位，適口性和誘食性一樣重要。 |
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