1、先把豬肚外面清洗干凈。 2、再把里面翻出來,加入適量的面粉用手抓一兩分鐘,洗干凈再重復一次。 3、用面粉洗抓兩次后,用同樣的方法再用鹽抓洗三次。 4、經過兩次面粉,三次鹽的抓洗,豬肚已經干凈沒味了。 5、鍋中加適量的水燒開。 6、放入豬肚焯下水。 7、再把焯好水的豬肚撈出切成條。 8、姜切片。 9、把豬肚,姜片,蓮子和枸杞放入高壓鍋里。(蓮子和枸杞要清洗干凈哦) 10、加入適量的清水和料酒。 11、蓋上蓋子大火燒開轉小火再煮20分鐘左右。 12、等高壓鍋泄氣了加入適量的鹽即可。 13、成品圖。 |
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