鈣是人體最重要的微量元素之一，是人體骨骼和牙齒的最主要成分。補(bǔ)鈣可以降血壓、預(yù)防骨質(zhì)疏松，更與小孩的生長發(fā)育有著密切的關(guān)系。缺鈣幾乎對人體的每一個器官都有損害。目前，已發(fā)現(xiàn)有120多種疾病與缺鈣有密切關(guān)系。

那么鈣應(yīng)該怎么補(bǔ)?小編還在長身體的時候，老媽可是為了小編的補(bǔ)鈣操碎了心，牛奶、豆?jié){那是少不了的，骨頭湯更是喝到吐?？勺罱鲜强吹焦穷^湯鈣含量極低的報道，有的說要加醋才有效果，有的說加了醋也沒用，眾說紛紜。不禁讓小編徹底懵了：

難道我?guī)啄甑墓穷^湯都白喝了?骨頭湯到底能不能補(bǔ)鈣，咱們還是用事實說話。

【實驗】小編購買了大概1千克豬排骨，取出各300克的兩份，另外準(zhǔn)備了50克食醋，為了避免水中鈣離子對實驗結(jié)果的影響，小編還特意去超市扛回一桶純凈水。

分別將兩份排骨加入一升純凈水，其中一份加入了50克食醋，然后分別放入高壓鍋里燉了30分鐘。

骨頭湯出鍋，分別取500毫升封裝，送到廣東省食品藥品檢驗研究院，讓他們對骨頭湯的鈣離子做出檢測。

報告結(jié)果出來了：加醋的骨頭湯的含鈣量是48.3毫克每升，而不加醋的骨頭湯的含鈣量只有13毫克每升?？磥砑哟走€是有作用的嘛，不過我們都有一個常識，一般純牛奶的鈣含量為1000毫克每升。也就是說，要喝20升加醋的骨頭湯才抵得上一升牛奶。

這樣看來，骨頭湯用來作為一個開胃的湯還可以，畢竟它的味道還是不錯的，可如果想用它來補(bǔ)鈣，那還是算了吧。那鈣應(yīng)該怎么補(bǔ)呢?

1、弄清需求

根據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》的意見，正常成年人每天推薦攝入800毫克左右的鈣，發(fā)育中的青少年、50歲以上的老年人、準(zhǔn)媽媽或者哺乳期的媽媽每天推薦的鈣攝入量為1000毫克。

2、飲食補(bǔ)鈣

對于一般人來說，每天早晚各一杯牛奶、300克以上的綠色蔬菜再加上其他正常的飲食，就基本可以滿足人體正常的鈣離子需求。

含鈣量較高的食物包括：芝麻、蝦皮、芥菜、紫菜、木耳等。

3、少量多次效果更好

我們攝入的鈣一般以化合物的形式存在，不能直接被吸收。需要在胃酸的作用下分解為鈣離子，進(jìn)入小腸后才能被吸收。在鈣離子的分解過程中，需要消耗胃酸。食物在胃中的保存時間一般為2小時左右，2小時內(nèi)，胃酸最多只能分解200毫克的鈣離子。如果一次性攝入過多的鈣，沒有被吸收的就會被直接排出體外。造成浪費(fèi)不說，如此服用的人還會誤以為自己已經(jīng)服用足量多的鈣，失去對缺鈣的警惕。

4、不要與其他微量元素同時補(bǔ)充

對于發(fā)育中的青少年來說，鈣、鐵、鋅等微量元素都是必需的。可是如果同時服食卻會影響吸收，因為人體對鈣的吸收與鋅、鐵存在競爭性。因此，補(bǔ)充不同微量元素時中間最好間隔兩小時以上。

由于人體內(nèi)的競爭抑制，如果攝入鈣過多，會嚴(yán)重影響人體對鐵、鋅、磷等的吸收與利用。

攝入過多的鈣還容易使血液中的含量太高導(dǎo)致高鈣血癥，高鈣血癥一方面導(dǎo)致人體出現(xiàn)嚴(yán)重便秘、進(jìn)行性口干、持續(xù)頭痛、食欲減退、高血壓等癥狀。另一方面會使動脈中的沉積物增多，容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化等心臟病。

準(zhǔn)媽媽過度補(bǔ)鈣的副作用更大，血液中過多的鈣質(zhì)容易在胎盤血管壁中沉淀，一方面引起胎盤老化、鈣化，使寶寶無法從母親那里得到足夠的營養(yǎng)和養(yǎng)氣。另一方面可能造成胎兒頭顱過硬，增加生產(chǎn)過程的難度。

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