準備食材

薄餅

65g面粉 

7g可可粉

25g白糖

1個雞蛋

15g黃油（融化）

120ml牛奶

餡料

320ml鮮奶油

50g白糖

5ml香草精

7塊奧利奧餅干

裝飾

迷你奧利奧餅干

具體步驟

1. 碗中加面粉（過篩）、無糖可可粉（過篩）、白砂糖、雞蛋、黃油（隔水融化）、牛奶，混合均勻，面糊備用。

2. 鍋中火，刷油，倒入適量面糊，快速轉(zhuǎn)動，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（約15張），薄餅放涼備用。

3. 加鮮奶油、糖打發(fā)，奶油備用。

4. 奧利奧餅干分開，取出夾心，裝袋，搟成碎末。

5. 蛋糕轉(zhuǎn)盤上先放一層薄餅，再抹一層奶油，然后撒上奧利奧餅餅干末，最后放一層薄餅，直到用完所有薄餅。蛋糕四周抹上奶油，如圖頂部用餅干裝飾。冷藏后食用。

充滿巧克力味的薄餅，

混合樹莓漿的奶油

一層疊一層，口感很豐富，

愛吃巧克力的你不要太幸福哦~

準備食材

薄餅

12個雞蛋

1000ml牛奶

250ml水 

150g黃油（隔水融化）

300g面粉

80g黑巧克力粉 

80g糖 

5ml香草精

餡料

2杯樹莓

100g白砂糖

500ml鮮奶油

120g糖粉

230g奶油奶酪

5ml香草精

裝飾

2杯樹莓

100g細砂糖

具體步驟

1. 碗中加面粉（過篩）、雞蛋、牛奶、水、黃油、香草精、糖、可可粉，攪拌均勻，放10分鐘，讓泡沫消散。

2. 鍋中火，刷油，取約60g面糊，攤平，煎1分鐘，翻面，再煎30秒，盛出冷卻。剩余面糊相同操作。

3. 樹莓、糖用攪拌機攪碎，直到?jīng)]有顆粒感。碗中加鮮奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打發(fā)。再添加樹莓漿，兩者攪拌均勻，樹莓奶油備用。

4. 先放一層薄餅，然后填充一層薄薄的樹莓奶油。一層薄餅一層樹莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。頂部撒上樹莓、糖粉裝飾。

這款絕對是抹茶控的菜，

下午配上一杯暖暖的咖啡，

高逼格下午茶就有啦！

準備食材

薄餅

60g面粉

4g抹茶粉

30g糖

100ml牛奶

1個雞蛋

15g 黃油（隔水融化）

餡料

200ml鮮奶油

50g糖

10g抹茶粉

具體步驟

1. 碗中加抹茶粉（過篩）、面粉（過篩），糖混合。

2. 加牛奶、雞蛋、黃油混合均勻。

3. 混合步驟1和步驟2，攪拌均勻，直到面糊順滑。如果面糊太厚可再添加適量牛奶。

4. 鍋中火，刷油，倒入適量面糊，快速轉(zhuǎn)動，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（約20張），薄餅放涼備用。

5. 碗中加鮮奶油打蛋器低速攪拌，有氣泡出現(xiàn)后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打發(fā)至干性泡發(fā)（蛋白堅固有光澤，提起攪拌器時蛋白尖端能維持形狀而彎曲）。

6. 薄餅蓋上約5寸的模具，刀沿模具劃去多余的邊緣，讓薄餅更整齊。

7. 底部放一層薄餅，再涂抹一層奶油，一層薄餅一層奶油重復(fù)即可，直到用完所有食材。蓋上保鮮膜，冷藏。頂部撒上抹茶粉。

切開來出現(xiàn)彩虹般的顏色，

由紅、橙、黃、綠、藍、紫組成，

絕對是好看又美味的蛋糕。

準備食材

薄餅

4個雞蛋

40g糖

60g無鹽黃油

500ml牛奶

250g面粉

30ml植物油

餡料

500ml鮮奶油

50g糖

5ml香草精

具體步驟

1. 碗中加雞蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，攪拌均勻，直至面糊順滑。

2. 面糊分成6等份，分別加入紅、橙、黃、綠、藍、紫色素（只需一點點哦），攪拌均勻。

3. 鍋中火，刷油，取30g-50g面糊，轉(zhuǎn)動鍋，面糊平攤均勻，煎熟。剩余面糊相同操作。薄餅晾涼備用。

4. 碗中加鮮奶油、糖、香草精，打發(fā)成奶油，備用。

5. 一層薄餅一層奶油，用完一種顏色的薄餅后再換另一種顏色的薄餅，直到用完所有食材。

6. 放冰箱冷藏2小時，頂部撒上果醬、糖漿、冰淇淋等即可食用。

不僅適合孩子，也適合女生呢，

少女心十足，超級萌萌噠哦！

眾多千層蛋糕中脫穎而出~

準備食材

薄餅

190ml牛奶

140ml煉乳

180g面粉

60g糖

60g無鹽黃油（隔水融化）

4個雞蛋

4ml香蕉精

200ml水

少量紅色食用色素

少量鹽

餡料

350g稀奶油

40g糖粉

20ml蜂蜜

裝飾

70g白巧克力（隔水融化）

50g黑巧克力（隔水融化）

具體步驟

1. 碗中依次加雞蛋、糖、水、牛奶、煉乳、香蕉精、鹽、面粉（過篩）、黃油，攪拌均勻，過濾，原色面糊備用。

2. 另取一碗，取適量面糊，加色素，攪拌均勻，粉色面糊備用。

3. 平底鍋刷油，取適量面糊，轉(zhuǎn)動鍋，面糊平攤均勻，煎熟。剩余面糊相同操作。薄餅晾涼備用。

4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打發(fā)奶油，備用。

5. 原色薄餅修飾成小熊輪廓，粉色薄餅修飾成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，備用。

6. 開始組裝小熊千層蛋糕。一層小熊輪廓，一層奶油，重復(fù)操作，直到頂部蓋上小熊輪廓。最上面一層裝飾小熊的耳朵，用黑巧克力點綴做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。

吃貨，你的千層蛋糕已上線

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