人們常說的“陜西十大怪”其中一條是“碗盆難分開”，這名話看似玩笑，實際上事實便是如此，關(guān)中地區(qū)的飯碗不叫飯碗而叫老碗，簡單一個“老”字，說的不是這碗的歷史有多久，而是指碗中的“老大”。

除了碗大之外，關(guān)中還是全國面食各類最豐富的地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計陜西的面食各類多達50種之多，biangbiang面、歧山面、油潑面等都只是全國知名的面條，而我最愛的是四合一手搟面，肉臊子、油潑辣子、紅燒肉丁和西紅柿雞蛋。

看起來面的量不大，其實也不算少，一般的萌妹子可吃不了，主要是因為這老碗?yún)s不是一般的大，所以顯得量有點少。面條上來以后一定要快速地攪拌起來，否則就都黏在一起變成面坨子了。

大蒜剝開丟進老碗里面，再倒上一些老陳醋，酸酸辣辣的，別提多帶勁了。

這么在一個老碗，抬起來都能把袋扣進去了，據(jù)老板說曾經(jīng)有一個小孩子吃面的不小心栽到碗里面去了，不過爺們吃面就得用這種碗，每到這個時候都會想跟老一輩人那樣蹲在椅子上把面條吸溜完，這樣才叫徹底地釋放。