上了一天班，全身疲軟地打開(kāi)家門。去廚房里轉(zhuǎn)一圈，發(fā)現(xiàn)什么吃的也沒(méi)有，只有電飯鍋里的兩勺剩飯，難道又要點(diǎn)外賣？不是這樣的！看完這篇技術(shù)貼，你只需要花 5 分鐘，就能把這晚剩飯變成溫軟好吃，回味無(wú)窮的拌飯。

熱騰騰的大米飯，每顆飯粒均勻地包裹著油珠，加上一點(diǎn)點(diǎn)拌飯調(diào)料的鮮味兒，絕對(duì)不舍得剩下一粒米。 

-- 牛油拌飯 --

by  0夏天0 

日劇深夜食堂里，就是這碗簡(jiǎn)單的牛油拌飯，讓兩位美食家大叔眼角泛淚。他們靜靜等著 30 秒后牛油融化，急匆匆地把第一口飯扒進(jìn)嘴里，再慢慢地抬起頭咂摸那滋味的滿足表情，實(shí)在讓人眼饞。

-- 用料 --

大米

牛油

生抽

-- 做法 --

 蒸好熱米飯，用木勺把米飯弄得松散。

 盛起放進(jìn)碗里，加入一小塊牛油，可以是有鹽的也可以是無(wú)鹽的，用熱飯蓋住牛油片刻，讓油脂融化。

 再滴上幾滴的生抽，然后把飯拌勻就可以享用了。

-- 豬油拌飯 --

by 打盹的珊妮

還記得小時(shí)候奶奶常常熬豬油，一小勺白白滑滑的豬油，看著平庸無(wú)奇，卻能瞬間將米飯點(diǎn)亮。

-- 用料 --

凝結(jié)的豬油

米飯

蔥花

炸好的洋蔥酥（沒(méi)有可忽略）

醬油

雞精（鹽）

-- 做法 --

 碗底放上一小坨豬油，蔥花和洋蔥酥（沒(méi)有洋蔥酥無(wú)所謂）。

 把剛蒸好的熱騰騰的米飯蓋在準(zhǔn)備好的料上，并澆上一點(diǎn)醬油，如果口味重還可自己加適量鹽或雞精調(diào)味。

 悶一會(huì)，讓米飯的熱度融化豬油，然后拌勻就可以開(kāi)飯啦。

-- 牛油果拌飯 --

by 苛

如果你正在奮力減肥，那么這盤入口即化又不油膩的牛油果拌飯，很適合你。

-- 用料 --

牛油果 1 顆

檸檬 1/2 個(gè)（用汁和皮）

醬油 2 勺

木魚花 1 小撮

小辣椒 （可選）

香菜 （可選）

米飯 1 碗

-- 做法 --

 牛油果半顆用勺子碾碎，剩下半個(gè)切厚片備用。

 檸檬撮些皮下來(lái)再擠出汁一起攪拌，再拌入 2 勺醬油，小辣椒碎，香菜碎，攪拌均勻。

 拌入溫?zé)岬拿罪?，撒上木魚花，擺上牛油果片，開(kāi)飯拉！

-- 肉松拌飯 --

by Lottepanda飯飯

這是拌飯里吃起來(lái)最滿足，口感最豐富的一道！肉松細(xì)密、海苔和柴魚片酥脆，一勺接著一勺停不下來(lái)。

-- 用料 --

熱乎乎的糙米飯 一碗

肉松 一大勺子

黃油 一小勺

海苔 一片

柴魚片 一小撮

甜醬油 一小勺

-- 做法 --

 糙米飯盛在碗里先放上黃油淋上醬油撒上剪碎的海苔、肉松、柴魚片。

 柴魚片受熱一點(diǎn)點(diǎn)卷曲起來(lái)，用筷子拌勻趁著黃油融化，讓所有食材融合在一起。趕快享用吧。

-- 金槍魚拌飯 --

by 沈知味

確實(shí)挺想不通的啊，為什么作為自帶腥氣的海鮮，金槍魚能和白米飯這么搭？這道拌飯的關(guān)鍵在于，別忘了滴入金槍魚罐頭里的最后一勺汁水。

-- 用料 --

熟米飯 300 g

油浸金槍魚罐頭 20 g

鮮醬油 12 ml

毛豆 10 g

芝麻 少許

-- 做法 --

 毛豆煮熟，或者放在盛熱水的碗里，微波爐高火轉(zhuǎn) 2 分鐘。

 把所有的原料在一起拌勻，撒上芝麻即可。

-- 小貼士 --

用油浸金槍魚拌飯的味道比用泉水浸金槍魚罐頭的味道好，記得倒入一點(diǎn)罐頭的汁水，會(huì)更美味。

-- 文藝醬油拌飯 --

by 周小愛(ài)

據(jù)廚友說(shuō)，這飯她小時(shí)候經(jīng)常吃，當(dāng)時(shí)能吃上醬油拌飯會(huì)是個(gè)特別幸福的事情。如今再吃，有種憶苦思甜的感覺(jué)呢。

-- 用料 --

米飯

醬油

香油

黑芝麻 可不用

-- 做法 --

 將米飯煮熟，或剩飯微波打熱。

 倒入適量的醬油和香油，將米飯拌勻。

 撒上黑芝麻，使味道提香。

 根據(jù)自己的口味添加香腸或水果等。