△ 潛江生態(tài)龍蝦城的Fresh lobster“新鮮龍蝦”招牌看起來(lái)像極了拉斯維加斯的美式文化建筑

△ 武漢到潛江的動(dòng)車(chē)票價(jià)40幾塊錢(qián)，也就40幾分鐘，有點(diǎn)像武昌到漢口的感覺(jué)

我的目的很明確，我就是來(lái)潛江吃蝦的。你想想，四十幾塊錢(qián)就能從武漢坐著動(dòng)車(chē)的豪華一等座到潛江，全程只要40分鐘，跟武昌去個(gè)漢口似的。到了之后滴滴叫個(gè)車(chē)，起步價(jià)5塊錢(qián)，不出一會(huì)兒你就已經(jīng)坐在蝦街店里點(diǎn)蝦了。

以前總覺(jué)得來(lái)潛江吃蝦是種信仰，現(xiàn)在想想信仰這檔子事兒也太唾手可得了。

△ 這條街就是龍蝦街，你不要看它好像很普通，真正吃起蝦來(lái)的時(shí)候堵得水泄不通

△ 生態(tài)龍蝦城是繼蝦街之后的吃蝦圣地，但是大多數(shù)人還是選擇原來(lái)老的蝦街

上面這兩張圖的這兩個(gè)地方，可以說(shuō)是現(xiàn)在潛江最主要的兩個(gè)吃蝦的地方。上圖是龍蝦街，下圖是龍蝦城。以前吃蝦都是在龍蝦街，后來(lái)吃的人太多，龍蝦街都裝不下了，就建了一個(gè)龍蝦城來(lái)吃蝦。有些店搬去了龍蝦城，有些店留在了龍蝦街，有些干脆在兩邊都開(kāi)了店。

我們特地在龍蝦旺季之前趕過(guò)來(lái)，到潛江替你們?cè)u(píng)測(cè)所有的小龍蝦，務(wù)必告訴你真實(shí)的對(duì)比。這樣才不至于等到五六月份真正的小龍蝦旺季到來(lái)的時(shí)候，你卻到了潛江面對(duì)滿(mǎn)大街的蝦店不知所措。

關(guān)于價(jià)格，所有店的價(jià)格都一模一樣，

基本所有蝦都是158一份，

所以接下來(lái)的評(píng)測(cè)里價(jià)格不再多作討論。

△ 鍋裝的是油燜大蝦和蒸蝦，盤(pán)裝的是蒜蓉蝦。最推薦的是他家的油燜大蝦，如果喜歡吃油燜口味的選擇小李子是沒(méi)錯(cuò)的。

小李子油燜大蝦最大的特點(diǎn)就是分量多，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。當(dāng)其他店還在把龍蝦一個(gè)個(gè)用盤(pán)子精心擺出各種形狀的圖案，妄圖通過(guò)這樣使龍蝦看起來(lái)比較滿(mǎn)的時(shí)候，小李子直接端上一口深底鍋豪裝滿(mǎn)鍋。

△ 吃蝦這種事就像是打仗，你面前的蝦殼高度就是你的戰(zhàn)后勛章。

等到你吃得昏天暗地以為一鍋蝦快吃完了的時(shí)候，掀開(kāi)下面的幾塊姜片，底下還鋪著一層蝦。小李子的分量足到已經(jīng)是變態(tài)的地步，這可以說(shuō)是其他店都學(xué)不來(lái)的。

△ 我這個(gè)人吃蝦從來(lái)不興xuo蝦鉗，可這蝦鉗肉大到我忍不住要xuo咋辦？

而且，小李子菜單里的所有蝦里，最好吃的莫過(guò)于他家的油燜大蝦。就連我這種從來(lái)只吃蒸蝦的人，都把蒸蝦冷落在一邊xuo起了油燜大蝦，你想想它是有多誘人。

其實(shí)最早的油燜大蝦就源自“小李子”，第一家店在潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道。小李子油燜大蝦和同樣早的五七油燜大蝦一起發(fā)展到現(xiàn)在，小李子可以算得上是油燜大蝦界的始祖了。

△ 小李子很適合開(kāi)車(chē)來(lái)吃蝦的朋友，門(mén)口有車(chē)位，我偷瞄了一下基本上都是武漢的鄂A牌照。吃蝦環(huán)境算是上乘了，比蝦皇什么的都好一些，甚至除了洗手間以外還有專(zhuān)門(mén)的洗手區(qū)，專(zhuān)供吃完蝦的食客洗手。

小李子一直到現(xiàn)在都在潛江以外沒(méi)有任何分店。這句話(huà)的意思是，你想吃到最正宗最原味的油燜大蝦，就只能來(lái)潛江。

這一點(diǎn)很是無(wú)奈，但是店老板好像不以為然，不僅不在其他城市開(kāi)分店，還把“我們店在別的地方絕對(duì)沒(méi)有分店”這種話(huà)當(dāng)口號(hào)一樣做成橫幅掛在店門(mén)口滾動(dòng)直播，驕傲無(wú)比地說(shuō)潛江以外的小李子都是假的。

如果你的胃足夠大，或者你對(duì)正宗油燜大蝦的口味有追求，那來(lái)小李子肯定是沒(méi)錯(cuò)的。但是對(duì)于蒸蝦愛(ài)好者，我們不推薦小李子。

潛江人對(duì)蝦皇的印象好像只有一個(gè)：人太多。

“蝦皇的人太多了，好像所有吃蝦的人都是先到蝦皇，然后蝦皇坐不下了才會(huì)選擇別的店。所以其他那些店，基本上都是撿的蝦皇沒(méi)接待完的客人?！?/span>

所以我們到潛江時(shí)哪怕還沒(méi)到旺季，蝦皇已經(jīng)迫不得已在馬路邊上擺起桌椅了。

這世界上很多事情就是這樣，做某件事的人一多，就有部分人要說(shuō)搞不懂。但到最后，喜歡吃那一口味道的，還是忍不住要去那一家。而不喜歡擠的，還是會(huì)說(shuō)那句“真搞不懂蝦皇為什么那么多人”。

我也搞不懂為什么蝦皇為什么那么多人來(lái)吃，所以我把他們家的蝦全部點(diǎn)了一遍，看看原因到底是什么。

△ 蝦皇用的是秘制蒸蝦醬料，讓蝦肉的清香口感和醬的辛香味融合得很好。

因?yàn)楸救耸且粋€(gè)純種的蒸蝦愛(ài)好者，所以對(duì)蒸蝦這個(gè)東西的要求略高。所以之前看到小李子的油燜大蝦那么好吃，但蒸蝦卻沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的時(shí)候，難免會(huì)有些難過(guò)。

但是吃到蝦皇的蒸蝦的時(shí)候，我徹底折服了。

其實(shí)蒸蝦這個(gè)東西，只要蝦肉新鮮，蝦大而不老，那么蒸出來(lái)都差不多。蒸蝦最重要的精髓所在其實(shí)是醬料，一個(gè)醬料沒(méi)有做好可以毀了一盤(pán)好的蒸蝦。但是蝦皇的醬料有一股很奇特的辛香口感，配合蝦肉淡甜味，讓我找到了蒸蝦原味的本真。

△ 有一個(gè)秘密是我發(fā)現(xiàn)的：吃油燜大蝦時(shí)吸第一口汁液沒(méi)事，吸第二口時(shí)100%被嗆到，百試百靈。下次你們可以試試，雖然這種小秘密并沒(méi)有什么卵用，但是知道了就好像很厲害呢。

蝦皇的油燜大蝦是個(gè)后進(jìn)生，肯定是不能在前面油燜大蝦始祖面前擺譜的，但是他的口味卻好到已經(jīng)讓我的舌頭難辨伯仲了。

最重要的是，蝦皇的油燜大蝦個(gè)頭都特別大，經(jīng)過(guò)你桌旁的人哪會(huì)以為你在吃小龍蝦，分明是一只波士頓大龍蝦啊。

終于說(shuō)到我此行最大的驚喜了（對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，我說(shuō)的就是整個(gè)潛江之行），就是蝦皇的這一道蒜蓉蝦。

我來(lái)潛江之前只愛(ài)吃蒸蝦，一口氣可以吃五盤(pán)。什么油燜啊，蒜蓉啊，只能說(shuō)感覺(jué)一般吧。蒜蓉這東西，我只覺(jué)得用在蒜蓉茄子上才合理。

但是第一口吸下去（我是真的很喜歡吃之前xuo一口），我就被它蒜蓉的香味迷住了。而且它把蝦殼弄得特別干凈，幾乎是整個(gè)蝦腔沒(méi)有任何雜物，只有蝦肉和蒜蓉的融合。而且蝦肉和蝦殼都是幾近脫落的狀態(tài)，用嘴稍微吸一下就入了口，滿(mǎn)嘴都是味蕾上的高潮。

所以我這個(gè)蒸蝦愛(ài)好者最終背叛了蒸蝦，一定要說(shuō)一句特別俗氣的話(huà)來(lái)直抒胸臆：“來(lái)潛江一定要來(lái)蝦皇，來(lái)蝦皇一定要吃蒜蓉蝦！”

蝦皇還有一道蝦是私房泡龍蝦，我看到的時(shí)候心情復(fù)雜，吃到的時(shí)候更是心情復(fù)雜。一方面很替這些開(kāi)得成功的蝦店身先士卒搞創(chuàng)新的精神而開(kāi)心，畢竟別的店賣(mài)蝦都賣(mài)不動(dòng)，哪有空研發(fā)黑科技。但另外一方面，這個(gè)泡龍蝦確實(shí)不太推薦，單說(shuō)冷制龍蝦口感很難保證以外，這個(gè)泡椒龍蝦的口感確實(shí)不太適合。

不過(guò)想要獵奇的朋友可以試試看，有種吃著吃著小龍蝦掉進(jìn)了旁邊的酸湯毛豆鍋里的感覺(jué)。

△ 味道工廠在蝦街的老店，也是最開(kāi)始的總店

△ 味道工廠在生態(tài)龍蝦城的新店，也是一家旗艦店

味道工廠應(yīng)該是把蝦店開(kāi)得最高級(jí)的，旗艦店的包房搞得跟宴會(huì)廳似的，奢華得看起來(lái)不像個(gè)吃蝦的地方。

上面兩張圖，一家是老店，一家是新店。老的味道工廠就開(kāi)在蝦皇對(duì)面，新的味道工廠開(kāi)在生態(tài)龍蝦城。龍蝦城的這家很大氣，本文第一張美式風(fēng)格的圖就是它。

△ 從左到右分別是他家的油燜大蝦、蒸蝦、鹵蝦

他家的蝦雖然都還不錯(cuò)，只是剛好開(kāi)在蝦皇對(duì)面，不免對(duì)比下來(lái)有些落差。但是蒸蝦醬料也是理想中的好，比小李子要好吃太多。油燜大蝦雖然不如小李子和蝦皇，但也算是中等偏上的成績(jī)。

唯獨(dú)不推薦的就是鹵蝦，只要你稍微對(duì)蝦肉的口感和味道有點(diǎn)追求，你就不太會(huì)去點(diǎn)一盤(pán)味道工廠的鹵蝦來(lái)吃。

吃蝦的傳統(tǒng)是從五七開(kāi)始的，早先前在油田的勤勞人民吃蝦就是一件必不可少的事情。所以我前面才說(shuō)，五七油燜大蝦和小李子油燜大蝦是蝦界的始祖。

到后來(lái)油田人吃蝦，到整個(gè)潛江都愛(ài)吃蝦，也算是慢慢變遷過(guò)來(lái)的?？梢哉f(shuō)，早期油田人愛(ài)吃蝦那會(huì)兒，還沒(méi)有蝦皇什么事。

△ 在新建的龍蝦城里洗蝦工，從來(lái)不知道他們洗的一筐筐蝦是給誰(shuí)吃的。

只是后來(lái)五七油燜大蝦逐漸落寞起來(lái)，一說(shuō)到小龍蝦大家都只會(huì)想到蝦皇或者小李子之類(lèi)，五七油燜大蝦相對(duì)于冷清一些。這也正常，本來(lái)大家就不愛(ài)求本溯源，哪家好吃就上哪家了。發(fā)展到現(xiàn)在的狀態(tài)，多少說(shuō)明了一些問(wèn)題。

△ 育才路上逐漸裝修起來(lái)越來(lái)越多的鹵蝦店，主要是潛江本地人來(lái)吃。

這就好像潛江的吃蝦文化，無(wú)論是老的蝦街，還是新修的蝦城，都吸引著一波又一波的外地人過(guò)來(lái)吃。但是同時(shí)，也有像育才路這樣的地方，有無(wú)數(shù)的鹵蝦店。本地人平日吃個(gè)飯，就會(huì)過(guò)來(lái)光顧。

鹵蝦相對(duì)來(lái)說(shuō)便宜很多，潛江人覺(jué)得實(shí)惠，也覺(jué)得家常許多。

這就是潛江的蝦文化的本源吧，來(lái)自于山河湖海，既能承受萬(wàn)方賓客之宴請(qǐng)，又能足我一桌溫馨之家常。這時(shí)候早就不用爭(zhēng)吃蝦是從哪里起源了，一座城市都愛(ài)吃同一類(lèi)食物已經(jīng)是我能想到的最相親相愛(ài)的事情了。

△ 曹禺公園建了兩期，新建的一期和城市基本上融合了，看不出來(lái)是公園

不得不說(shuō)，潛江市區(qū)真是太新了。新得我這種去慣了荊州沙市或者襄陽(yáng)古城的人一下子反應(yīng)不過(guò)來(lái)，有種經(jīng)濟(jì)新區(qū)的錯(cuò)覺(jué)。很多樓一看就是最近剛建起來(lái)的，我看著一些高層建筑都能想象得到幾年后潛江繁榮的樣子。

△ 《雷雨》的作者曹禺祖籍在潛江，所以他也算是夾在龍蝦堆里的男人了。

說(shuō)到潛江的早餐就不能不提這條堤街，在潛江人人都知道的過(guò)早一條街。

潛江人早餐必選的四大面食是財(cái)魚(yú)面、鱔魚(yú)面、腰花面和豬肝面。聽(tīng)上去就很刺激，尤其是后兩樣。我還是最喜歡財(cái)魚(yú)面，雖然在武漢也吃過(guò)，但是潛江人做的財(cái)魚(yú)面的湯頭更加濃厚。

財(cái)魚(yú)面最主要的就是肉質(zhì)鮮度和湯頭，你在堤街過(guò)早的時(shí)候點(diǎn)碗財(cái)魚(yú)面然后先喝湯，你就會(huì)知道我說(shuō)的濃郁湯頭是什么了。

要說(shuō)潛江的早餐里，咸口的我推薦財(cái)魚(yú)面之后，甜口的我比較推薦這家紅糖發(fā)糕。堤街不大，大家不要擔(dān)心找不到，去了堤街一眼就能看到。

老板每次出一鍋，用披薩刀劃開(kāi)，一鍋三分鐘左右就賣(mài)完了。我也吃了一份，2塊錢(qián)吃到飽，吃完嘴里全是紅糖淡香味。

△ 麻紡廠算是潛江的宵夜圣地，但是對(duì)它的看法不一，有人說(shuō)吃宵夜一定要去麻紡廠，有的人說(shuō)那里臟死了去哪都別去那里。

潛江人宵夜除了吃蝦以外，就是裸面和燒烤。裸面是要配鹵菜的，最推薦的是關(guān)龔裸面。至于燒烤，在西門(mén)可以去麻紡廠，北門(mén)可以去香煎鴨頭。

潛江人當(dāng)?shù)靥厣闶窍估锏穆忝媪?，沒(méi)有在夜里的街邊吃過(guò)一碗裸面配鹵菜，你都不好意思說(shuō)自己在潛江土生土長(zhǎng)。

裸面是跟鹵菜搭配的，而鹵菜是跟啤酒搭配的。每到夏天，潛江男人們宵夜就聚在一起，在喝酒里分個(gè)兄弟，在裸面里找個(gè)江湖。

△ 鳳爪燒烤在潛江是無(wú)人不知的，開(kāi)在北門(mén)的總店因?yàn)樘軞g迎所以成了外賣(mài)小哥光臨最多的地方。

△ 香煎鴨頭也算是后起之秀，算是潛江燒烤界的良心，最近很受歡迎。

關(guān)于燒烤，還是要推薦北門(mén)的鳳爪燒烤和阿華香煎鴨頭，這兩個(gè)地方并非只賣(mài)鳳爪或者鴨頭，而是把燒烤文化做到了極致的兩家店。

到了潛江，最后還是沒(méi)忍住去了潛江的學(xué)校。我是個(gè)戀舊的人，每次回老家的時(shí)候也總要去自己畢業(yè)的學(xué)?？纯础Ｄ菚r(shí)候你就會(huì)看到，原來(lái)同樣的地方還是會(huì)有那么一批人，在過(guò)著你從前過(guò)著的生活。

臨近高考，倒計(jì)時(shí)已經(jīng)掛了出來(lái)。教室門(mén)上貼著“我要上一本”，老師孜孜不倦地講課。下午眼保健操的廣播例行響起的時(shí)候?qū)W生全部都無(wú)動(dòng)于衷，老師還是繼續(xù)講課，學(xué)生還是爭(zhēng)分躲秒地記筆。

所有這一切都好似潛江中學(xué)這樣好學(xué)校的代表，要抓緊時(shí)間，沒(méi)時(shí)間做眼保健操。

園林中學(xué)相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得放松一些，看起來(lái)沒(méi)有潛江中學(xué)那么緊繃。園林中學(xué)的學(xué)生藝術(shù)氛圍濃厚一些，學(xué)生也顯得更活潑一些。

從園林中學(xué)出來(lái)的時(shí)候，面對(duì)的就是育才路。育才路就是我之前介紹的那條鹵蝦一條街，很多潛江的學(xué)生被家長(zhǎng)接出來(lái)，然后到旁邊的餐廳吃鹵蝦，這是當(dāng)?shù)厝藰O其家常的一道菜，和油燜蝦和蒸蝦都不一樣。

但是他們終于會(huì)從這個(gè)學(xué)校畢業(yè)的，然后長(zhǎng)大了會(huì)去外地。在某一個(gè)陌生的城市生活個(gè)幾年，然后突然就有一天特別想念某一種味道。

他們那時(shí)候就會(huì)買(mǎi)一張車(chē)票回來(lái)，回到潛江的蝦街或者龍蝦城，像一個(gè)外地人那樣，點(diǎn)很大很大一盆油燜大蝦或者蒸蝦，吃得非常飽非常滿(mǎn)足，變成一個(gè)不再吃鹵蝦的人。

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出品：武漢十點(diǎn)半文化傳播

編輯：莫狄  主編：白廓

攝影：阿當(dāng)

由武漢熱點(diǎn)原創(chuàng)發(fā)布