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鄉(xiāng)下農(nóng)家樂(lè)吃飯，趕上時(shí)令季節(jié)，總是要點(diǎn)上一盤(pán)辣炒蘿卜纓，鄉(xiāng)下人用辣椒塊、蒜瓣、豬油炒的蘿卜纓，那個(gè)香簡(jiǎn)直太迷人了，仿佛能吃三碗飯。炒蘿卜纓，是鄉(xiāng)下最日常的一道家常菜，講究一點(diǎn)的還配上點(diǎn)肉末，那就更完美了。 城里大多數(shù)的家庭都沒(méi)有吃蘿卜纓的習(xí)慣，一方面是菜市場(chǎng)和超市里沒(méi)有這個(gè)獨(dú)立的菜種出售，另一方面蘿卜纓有一股特殊的芳香氣和苦澀味，一些人接受不了這種味道。恰好就是蘿卜纓的這種特性，讓它蘊(yùn)含的一種藥理作用。 蘿卜纓在《唐本草》、《滇南本草》、《本草從新》等中藥典籍中均有記載，性溫、辛苦、入脾、胃二經(jīng)，《食經(jīng)》說(shuō)它有“消食和中”“治脾胃不和、宿食不消、胸膈膨脹、噎呃”?，F(xiàn)代研究表明，紅皮蘿卜葉子所含維生素K的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物，是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，能夠有效防止腳部關(guān)節(jié)結(jié)晶體腫大，很多醫(yī)生都建議痛風(fēng)患者多用蘿卜纓熬水喝，代替飲料。用紅皮蘿卜打汁喝，也是近些年流行的治療痛風(fēng)的有效偏方。 用蘿卜纓做一道小炒菜，加辣椒塊蒜瓣兒，能壓住蘿卜纓中的青澀味道，釋放出特有的芳香，特別開(kāi)胃下飯，尤其是喝粥配點(diǎn)辣炒蘿卜纓，堪稱一道美味。 |
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來(lái)自： 循天園 > 《痛風(fēng)》
