入茶鄉(xiāng)尋茶，有的不僅僅是云淡風(fēng)輕的種種美好，亦有不為人知的各種酸甜苦辣，五味俱全的尋茶經(jīng)歷，亦是一種寶貴的人生財(cái)富，讓我們能夠體會(huì)到茶與生活息息相關(guān)的本真滋味！

回顧歷年入湖北省赤壁市尋源青磚茶的經(jīng)歷，從羊樓洞古鎮(zhèn)解讀青磚茶的歷史，在一望無(wú)際的茶園里感受鮮葉釆摘的辛苦，到初制場(chǎng)里探訪毛茶的加工，參觀各家茶廠的原料倉(cāng)儲(chǔ)，到各家公司觀看青磚茶的精制。神秘的青磚茶的面貌慢慢清晰，復(fù)又更加誘人！

2015年10月初來(lái)到湖北省赤壁市，先行前往羊樓洞老街尋古探幽。老街正在啟動(dòng)改造工程，沿著狹窄幽長(zhǎng)的小巷緩步前行，仿佛回到了過(guò)往的時(shí)光里。三五步之間就會(huì)看到老舊的墻壁上掛著的標(biāo)牌，興隆茂、巨盛川、宏源川、又興、長(zhǎng)裕川、三玉川、大德常等眾多的晉商老字號(hào)從這里起步，跋涉萬(wàn)水千山，將茶輸往內(nèi)蒙古、外蒙古、俄羅斯，乃至輾轉(zhuǎn)銷往歐洲。眾多的老茶號(hào)，大都是由晉商創(chuàng)辦而成，在那個(gè)年代都在商業(yè)上獲得了巨大的成功，并福蔭后人遺澤于今。如今，在這里樹(shù)立起來(lái)一座石碑，歐亞萬(wàn)里茶道源頭。

從農(nóng)耕社會(huì)到工業(yè)社會(huì)，從傳統(tǒng)手工業(yè)到現(xiàn)代工業(yè)化，其間蘊(yùn)藏著豐厚的文化基因。羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)已經(jīng)入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，我們更期待羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)作為中國(guó)重要的工業(yè)文化遺產(chǎn)，其豐富的價(jià)值早日為世人所認(rèn)知。

羊樓洞明清古街，見(jiàn)證了青磚茶的興衰與變遷，曾經(jīng)運(yùn)茶的獨(dú)輪雞公車，常年累月在石板上軋出的槽痕歷歷在目，仿佛在訴說(shuō)過(guò)徍的歲月。曾經(jīng)人跡罕至，如今游人如織，眼見(jiàn)著，這兩年羊樓洞古街漸漸熱絡(luò)起來(lái)。主街入口處，仍然搭著腳手架在修繕，趕上假日，游人如織，時(shí)時(shí)駐足凝視觀望這古風(fēng)猶在的建筑。新修筑的房屋，本著修舊如舊的原則，拉來(lái)青磚灰瓦建造。閑坐在自家門口的老人，手拉手在石板街上閑逛的戀人，老人、年青人、孩子，讓這老街再度煥發(fā)出生機(jī)，那是一種讓人感覺(jué)親切的煙火氣息，讓人對(duì)古街的前景多了幾分期許。

離開(kāi)老街，沿著鄉(xiāng)間小道前行，正好穿越松峰附近的萬(wàn)畝茶園。恰巧遇上了秋天青毛茶的釆摘。歷來(lái)遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、外蒙古，乃至遙遠(yuǎn)的俄羅斯的青磚茶，需求量巨大。對(duì)鮮葉原料的要求都有較高的成熟度，機(jī)械釆摘成了最為經(jīng)濟(jì)的方法。我們跟隨扛著釆茶機(jī)的茶農(nóng)去茶園采茶，兩人抬負(fù)式的釆茶機(jī)，后面專門跟著一個(gè)人托負(fù)盛裝鮮葉的布袋，從這頭到那頭，短短幾分鐘的時(shí)間，就釆下了五十斤鮮葉。然后裝入編織袋運(yùn)到茶園邊上的道路旁，等在那里的奔馬三輪車滿載堆積如小山般的青葉，一路絕塵而去。

開(kāi)車跟著拉鮮葉的農(nóng)用三輪車，一路到了一家茶葉初制廠。成車的鮮葉拉回來(lái)，歷經(jīng)滾筒殺青，機(jī)械揉捻，日光曬干，熱火朝天的干活場(chǎng)面，讓人不由想起舊日計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的大集體勞動(dòng)的時(shí)光。曬干的青毛茶被裝入麻袋，等待運(yùn)往精制廠家?；蛟S是太少有生人造訪，茶農(nóng)家的孩子，一個(gè)尚且穿著開(kāi)檔褲的小男孩，眼見(jiàn)就要抽抽嗒嗒哭鼻子了，傍晚時(shí)分，柔和的陽(yáng)光，讓他的小臉蒙了一層溫暖的光澤。

2015年秋天入湖北省赤壁市尋訪青磚茶，歷經(jīng)數(shù)日，只看到了青毛茶的初制工藝流程。當(dāng)我們慕名前往公司總部位于赤壁市的一家企業(yè)，面見(jiàn)了企業(yè)的老總，提出想要到廠家去參觀考察的時(shí)候，或許是對(duì)方覺(jué)得我們暫且不會(huì)成為他們的經(jīng)銷商，為眼前的利益考慮，并沒(méi)有答應(yīng)我們的要求。這已經(jīng)不是我們第一次在赤壁遭遇這樣的情況，早已經(jīng)有了心理準(zhǔn)備，所以并沒(méi)有額外的失落，對(duì)已經(jīng)有的收獲已經(jīng)暫且心滿意足了。我們相信青磚茶這樣一個(gè)總體產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，且歷來(lái)作為邊銷茶的的企業(yè)群體，有一個(gè)逐步適應(yīng)內(nèi)銷市場(chǎng)的過(guò)程，終究有一天，會(huì)向八方賓客敞開(kāi)大門迎接大家的到來(lái)。

2016年5月初，再度來(lái)到湖北省赤壁市，正值春季青毛茶釆制的時(shí)節(jié)，從萬(wàn)畝茶園的機(jī)械釆摘鮮葉，到附近茶葉初制廠的青毛茶加工，與往年秋天對(duì)比，有了更為深刻的體會(huì)。與初制廠的負(fù)責(zé)人聊天得知：這是他承包集體的茶園和初制廠，合同即將到期，將面臨再一次的競(jìng)標(biāo)?？粗鴿M臉焦慮的承包人，也能夠理解他艱難的處境。承包期只有短短的十年，每年雖然能夠加工上百萬(wàn)斤的青毛茶，由于利潤(rùn)微薄，除卻各種費(fèi)用之后所剩無(wú)多。再加上對(duì)未來(lái)的不確定性，也不敢冒然去投資改良茶園、改善初制廠的廠房設(shè)備。這幾乎是當(dāng)下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)艱難處境的縮影。只有土地流轉(zhuǎn)，乃至確權(quán)工作真正得以落實(shí)和實(shí)施，才能將他們從困窘的處境中解脫出來(lái)。農(nóng)業(yè)一直存在投資大、周期長(zhǎng)、回報(bào)率低的情況，這有賴于大環(huán)境的改善，在此之前只能得過(guò)且過(guò)，等待的過(guò)程無(wú)疑是讓人覺(jué)得漫長(zhǎng)而又倍感煎熬。

2015年11月在湖北省赤壁市參加當(dāng)?shù)爻修k的世界茶商大會(huì)期間，結(jié)識(shí)了《中國(guó)青磚茶》的著者胡四斌博士，這是一位立志于用文化回報(bào)桑梓的茶文化學(xué)者，令人深感敬佩。

托了胡四斌博士的福，2016年春天到訪赤壁市尋茶，才在時(shí)任趙李橋茶廠總經(jīng)理王冬陽(yáng)先生的安排下能夠前往茶廠參觀。正值五一假期，廠里的工人們都放假了，顯得偌大的工廠空空蕩蕩。但是還是給人留下了頗感振撼的印象。一排排青毛茶原料儲(chǔ)備庫(kù)，據(jù)說(shuō)介紹說(shuō)有上萬(wàn)噸之多，屬于國(guó)家邊銷茶原料儲(chǔ)備庫(kù)。在倉(cāng)庫(kù)里高高堆貯的原料，高達(dá)數(shù)米乃至十米以上，山一樣的佇立在那里。為了通風(fēng)散熱，方便檢視，中間打出了可供成人通行的通道。從青毛茶到青磚茶，需要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。成熟度高的毛茶原料，需要先行在原料倉(cāng)庫(kù)里經(jīng)歷數(shù)年的堆積，進(jìn)行緩慢的發(fā)酵。從毛茶的精制車間，到青磚茶的加工車間，由于都無(wú)人操作，只能想象那熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)景，這已經(jīng)讓人很滿意了。唯一的遺憾就是由茶廠自己開(kāi)辦的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝傳習(xí)所鐵將軍把門，由于拿鑰匙的人不在，未能進(jìn)去參觀。

第一次在赤壁市趙李橋鎮(zhèn)的茶廠見(jiàn)到青磚茶的加工，還是在2016年的5月初，有賴于時(shí)任洞莊茶業(yè)負(fù)責(zé)人的龔華梅女士的引薦。我們?cè)邶徟康膸ьI(lǐng)下參觀了洞莊茶業(yè)，徽派建筑風(fēng)格，青瓦白墻，在藍(lán)天白云映襯之下大氣美觀！在青磚茶生產(chǎn)車間，對(duì)于青磚茶的加工有了親臨現(xiàn)場(chǎng)的體會(huì)。歷經(jīng)數(shù)年存放的青毛茶，歷經(jīng)反復(fù)的揀剔，然后進(jìn)入壓制工序。最具代表性的造型是磚形茶，過(guò)往大都邊銷內(nèi)蒙地區(qū)。而今為了滿足內(nèi)銷市場(chǎng)的需求，更是開(kāi)發(fā)出了巧克力磚，加了茉莉花的迷你沱等眾多新品。這種極為重要的現(xiàn)場(chǎng)考察，與書(shū)本上文字的記述互為印證，使得一切都變得鮮活靈動(dòng)起來(lái)。

2016年的9月份赴赤壁市尋訪青磚茶，在羊樓洞茶業(yè)公司時(shí)任營(yíng)銷總監(jiān)李鋒先生的安排下，由劉露女士帶領(lǐng)我們一行參觀了羊樓洞老街、羊樓洞茶園基地與羊樓洞茶廠。作為青磚茶生產(chǎn)領(lǐng)域代表性企業(yè)之一，能夠近距離現(xiàn)場(chǎng)考察，是讓人非常愉快的一件事。從儲(chǔ)存毛茶的原料倉(cāng)庫(kù)，到毛茶后期的精制，再到青磚茶的壓制，以及青磚茶的干燥，這是迄今為止第一次，也是唯一一次完整的考察經(jīng)歷。新建設(shè)的青磚茶壓制車間，專門留有供人參觀的通道，隔著玻璃窗可以清晰的觀看青磚茶的壓制過(guò)程。

羊樓洞茶業(yè)公司現(xiàn)代化的廠房，清潔化的生產(chǎn)車間，從青毛茶原料的貯存，原料的精制，青磚茶的壓制，烘房干燥，這一切其實(shí)都是工業(yè)文明的成果，與我們身處的時(shí)代相伴前行。

2017年的5月初，第六度到訪赤壁市。再次由胡四斌博士出面引薦，我們又一次到訪了趙李橋茶廠。陪同我們參觀的是銷售經(jīng)理李家慶先生，見(jiàn)到我手里拿的單反相機(jī)，輕聲交待：“傳習(xí)所里可以隨便拍，廠里就不要拍了?。　蔽覀凕c(diǎn)頭稱是。李經(jīng)理專門請(qǐng)來(lái)了趙李橋磚茶制作技藝第四代傳承人之一的孫敦佳先生，帶領(lǐng)我們參觀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝傳習(xí)所。孫先生對(duì)傳習(xí)所里的物品如數(shù)家珍，每一個(gè)物件都?xì)v數(shù)來(lái)龍去脈。

參觀剛剛結(jié)束，在傳習(xí)所的門口，迎面碰上了甘多平先生，甘先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝國(guó)家級(jí)的代表性傳承人，新近剛剛榮獲荊楚工匠的榮譽(yù)，見(jiàn)到我們后愉快的一起合影留念。

參觀的最后，趙李橋茶廠的營(yíng)銷總監(jiān)金莉女士邀請(qǐng)我們一起茶敘。先是在會(huì)議室里觀看了趙李橋茶廠的MV，然后又現(xiàn)場(chǎng)為我介紹茶廠的近況及未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。早年在廣東東莞考察期間，曾聽(tīng)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士無(wú)意中提起，近年有人做莊收購(gòu)趙李橋出產(chǎn)的青磚茶，但究其原因則令人感到意外，原來(lái)在賭早年改制后的趙李橋茶廠會(huì)破產(chǎn)，這樣的話趙李橋茶廠的青磚茶則會(huì)價(jià)值倍增。資本天然的就具有逐利性，但貪婪至此種境況則不免有些讓人為之齒冷。此番從金總監(jiān)處獲悉：2015年底，重歸國(guó)有控股企業(yè)之后，趙李橋茶廠再次激發(fā)出活力，茶廠的產(chǎn)品始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。提及近年赴赤壁考察青磚茶，各個(gè)企業(yè)頻繁的管理人員跳槽現(xiàn)象，金總監(jiān)坦言：“這也反映了青磚茶產(chǎn)業(yè)暫時(shí)面臨的挑戰(zhàn)，但作為一家產(chǎn)量占青磚茶總產(chǎn)量七成以上的國(guó)有企業(yè)，趙李橋的穩(wěn)健發(fā)展是有目共睹，整個(gè)青磚茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)前景看好！”

回想起來(lái)，到訪湖北赤壁，尋源青磚茶，為了一探青磚茶的究竟，才發(fā)現(xiàn)居然走過(guò)了春夏秋冬四季。喜歡茶的人用舌尖品嘗季節(jié)的輪回，而事茶的人用腳步丈量大地。

從鮮葉到青磚，從故鄉(xiāng)到遠(yuǎn)方！藉由這一盞茶，我們觸摸到了這神秘之茶由古及今的脈絡(luò)，感受到它時(shí)光賦予的陳年味道，亦是我們生活的味道！愿有更多的茶友，結(jié)緣青磚茶，愛(ài)上青磚茶。