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米其林 來源：桃桃的生活美學(xué) 誰(shuí)都知道，日本是擁有米其林星級(jí)餐廳最多的國(guó)家，而東京則是米其林上榜餐廳最多的城市 - - 2017年年上榜的米其林星級(jí)餐廳有217家！ 然而，想要在東京吃上一家米其林卻絕非易事，特別是三星更是需要提早起碼1個(gè)月才能約上，更別說鼎鼎大名的壽司之神小野二郎了，起碼提前3個(gè)月至半年！ 所以嘛，第一次來東京的時(shí)候一家都沒約上，第二次雖然有了前車之鑒，但是由于種種原因耽擱之后，還是一家三星的都沒約上，最后約上的是兩家2星。 雖然有在日本的童鞋幫忙，但是米其林餐廳（兩星或者以上）是不直接接受個(gè)人預(yù)定的，必須通過你預(yù)定的酒店來預(yù)約才接受。 也可以理解，因?yàn)樵S多米其林餐廳的餐位都不多，萬一預(yù)約了無顯示，餐廳就受損失了，所以一般需要酒店來幫忙預(yù)約約。相對(duì)來說，高檔酒店預(yù)約的成功性也更高一些，你懂的！當(dāng)然，直接去碰運(yùn)氣也是可以的，相對(duì)來說午市有較大成功率。 我們這次是通過康萊德預(yù)定的，一家是酒店推薦的銀座小十。一家就是今天要介紹的這家連續(xù)5年被評(píng)為米其林二星的銀座豐田。 銀座LV專賣店對(duì)面，5000日元享用米其林二星
米其林 這家餐廳位于LV銀座專賣店的斜對(duì)面，這個(gè)專賣店其實(shí)也是大有來頭，是由建筑師青木淳設(shè)計(jì)的，雖然對(duì)該品牌不怎么感冒，但是此棟建筑還是覺得值得欣賞的。 但是日本的地址和我們有些不一樣，每次找起來都有點(diǎn)麻煩，明明導(dǎo)航顯示已經(jīng)到達(dá)，偏偏就是不得其門而入，此時(shí)附近一家專賣店的店員熱情地主動(dòng)出來詢問我們是否可以幫忙，我們把酒店打印的地圖地址給他看，他還拿出手機(jī)看地圖，結(jié)果......就在馬路對(duì)面......
米其林 沒錯(cuò)，就是這個(gè)門洞，餐廳位于二樓。當(dāng)初在搜索餐廳時(shí)，在大眾點(diǎn)評(píng)無意間發(fā)現(xiàn)了此家餐廳“超高性價(jià)比”“知道的大陸同胞少”讓桃桃立馬選定了它！結(jié)果雖然只提前了兩周多，酒店也順利幫我們預(yù)約到了座位！看來大陸同胞知道的真不多，哈哈！
銀座豐田 二樓很小的一個(gè)門，進(jìn)去之后立馬有店員來取外套，看到入口往右有兩個(gè)小小的包房，而往左則是吧臺(tái)及大廳，我們被引到吧臺(tái)坐下，可以一邊看廚師料理，一邊享用美味，正合我意。 環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)除了我們兩個(gè)其他都是日本人，心里暗暗竊喜選對(duì)了。我們到得比較早，半小時(shí)后便座無虛席了。
銀座豐田 開始之前會(huì)有一張日文英文的雙語(yǔ)菜單奉上，當(dāng)然，菜單會(huì)因?yàn)榧竟?jié)不同而有所改變。有這么一張菜單讓人對(duì)接下來的菜肴做到心中有數(shù)，而且右下方還有一個(gè)印章，頗有古風(fēng)。讓人對(duì)接下來的一餐充滿了期待。 ·前菜· 大蔥扇貝
銀座豐田 說是前菜，也真的是太豪華了，一上來這么大兩個(gè)扇貝，加上軟糯的洋蔥和大蔥，看似清淡卻將新鮮食材的鮮美甘甜完全發(fā)揮出來，而且勾芡的醬汁也十分美味，與咬下去嫩滑多汁的扇貝十分搭調(diào)，讓人一掃而空。 ·湯· 薺菜昆布蛤蜊湯
銀座豐田 湯汁清澈，蛤蜊肥嫩，喝到湯汁的第一口就讓人驚艷。入口微燙，讓人在乍暖還寒的初春感受到暖心，然后那難以言喻的鮮味在口中彌漫開來。這是第二次碰到鮮到讓我難忘的湯，第一次是在沽島那次。 喝湯喝出了幸福的味道，單只為這一道，也已不虛此行。別看只小小一碗，全部喝下，卻覺得量剛剛好。 ·生魚片· 筑地當(dāng)日新鮮直送
銀座豐田 來這種日式高級(jí)餐廳用餐，刺身是菜單里必有的，而刺身的種類取決于廚師當(dāng)日采購(gòu)到的他認(rèn)為的好食材，我們那天的刺身是甜蝦，鯛魚，烏賊。芥末是廚師當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)磨的。 甜蝦只要食材新鮮，美味自不必說，而鯛魚也比平時(shí)在魔都吃到的要Q彈有勁，最難能可貴的是烏賊刺身，平時(shí)去放題的時(shí)候覺得它和章魚刺身就是雞肋，要費(fèi)力嚼好久才能咽下去，但這次烏賊刺身卻吃出了軟糯的口感，毫不費(fèi)力。 ·燒烤· 油菜花雞蛋醬烤鯧魚
銀座豐田 這道菜可以說是這家家的主打 - 割菜料理，當(dāng)天吃到的是烤鯧魚，鯧魚外面過了一層油菜花雞蛋醬汁，入口香濃，魚肉緊致，秒殺所有曾經(jīng)吃過的烤魚，配上用甜醋腌制過的甜菜（我已開始還以為是蘿卜），中和了油膩感。 這道菜是整個(gè)套餐里味道最??濃郁的一款，成就了這頓午餐的高潮，節(jié)奏把控得很不錯(cuò)。 ·煮物· 蟹肉團(tuán)子
銀座豐田 煮物也是懷石料理必有的一道，然而通常以蔬菜為主，說實(shí)話也是我們兩人覺得比較雞肋的部分，有點(diǎn)清湯寡水。 但是這次因?yàn)榧尤肓诵啡庖幌伦痈叽笊掀饋恚啡鈭F(tuán)子很酥很軟，透著蟹肉的絲絲鮮味，旁邊是豆腐和蔬菜，湯汁有點(diǎn)甜，雖然比不上蛤蜊湯的鮮美和烤鯧魚的濃郁，但卻也至少稱得上美味，一改對(duì)煮物的成見。
銀座豐田 ·米飯· 銅鍋米飯
銀座豐田 到主食了，廚師拿出一個(gè)金黃色的器皿，個(gè)人感覺像是銅鍋，然后盛出米飯，混合著像是芹菜一樣的蔬菜，應(yīng)該是蒸出來的，松軟可口，充盈了蔬菜的香氣。 米飯是可以無限量添加的，配有腌菜和味增湯，吃好的同時(shí)也能吃飽。 ·甜點(diǎn)· 芝麻牛奶凍
銀座豐田 最后是甜品，芝麻牛奶凍配上百香果醬汁，搭配草莓，酸甜消食，奶香濃郁，同時(shí)貼心奉上抹茶解甜膩，完美的一餐就此結(jié)束。 由于之前看到很多人說小野二郎很討厭他在做料理的時(shí)候有人拍照，所以估摸著是不是許多米其林廚師都不喜歡，所以沒敢拍廚師工作時(shí)候的照片。 但是他的一舉一動(dòng)桃桃還是很仔細(xì)觀察了，只有等到客人需要食用的時(shí)候，頭發(fā)已經(jīng)花白的廚師才從木箱中取出毛巾包裹好的魚肉，切好之后馬上又仔細(xì)包裹好放回木箱。這點(diǎn)還是挺令人佩服叫好的。 根據(jù)桃桃搜索下來的了解，一般而言晚餐較貴，米其林二星單人價(jià)格基本上是1萬日元起步，三星起碼2萬日元。在日本，最便宜的拉面一碗也要1000日元左右，5000日元吃一頓米其林二星還是很超值的，下次有機(jī)會(huì)還會(huì)再去。 實(shí)用信息 午市套餐：5000日元，7000日元，10000日元 晚市套餐：10000日元，150000日元，20000日元，25000日元 酒水另計(jì)，收取10％服務(wù)費(fèi)，如果兩人同行，必須點(diǎn)一樣的套餐 營(yíng)業(yè)時(shí)間 周六，周一：中午12：00-15：00（最終入店1:30） 周二至周四：中午11：30-15：00 晚市：17：30-22：00（最終入店20:30） 周日及節(jié)假日休息 花費(fèi)明細(xì) 兩人5000日元套餐，最終為11880日元，除了服務(wù)費(fèi)，還多了880日元，據(jù)日本工作過的同學(xué)說，可能是消費(fèi)稅。另外說一句，米其林一般都不能用銀聯(lián)，只能用簽證，如果覺得匯率不劃算，可以用現(xiàn)金。 高級(jí)感十足的六本木，可俯瞰東京的美術(shù)館
六本木 吃了完美一餐之后，我們打算為自己補(bǔ)充點(diǎn)精神糧食，由于是周一所以很多博物館都閉館，挑了位于六本木的兩家，第一家便是全日本海拔最高的美術(shù)館 - 森美術(shù)館。
森美術(shù)館 美術(shù)館是與瞭望臺(tái)在一起的，瞭望臺(tái)是52層，美術(shù)館是53層，如果你還想到樓頂需要另付500日元0.52層的觀景臺(tái)有沙發(fā)，可以坐，不少人都在拍照，由于是周一的白天，我們到的時(shí)候人并不算多。
森美術(shù)館 從這里可以看到東京塔，其實(shí)晚上來的人更多，因?yàn)橐咕案?。我們?cè)诓t望臺(tái)逗留了一會(huì)兒拍了會(huì)兒照片后便去參觀展覽了，52層有一個(gè)日本本土的展覽，粗粗看了一會(huì)兒上到53樓去看主展。
森美術(shù)館 展出的是一位印度南部的藝術(shù)家NS Harsha，他的作品既有畫，也有裝置場(chǎng)景，雕塑等，主要視角是觀察身邊的人的生活，包括人與自然，與動(dòng)物之間的一種聯(lián)系。由于出生于古都邁索爾，因此也讓他從傳統(tǒng)的視角觀察在迅速發(fā)展背景下，探索人類與萬物乃至宇宙的一種關(guān)系。
森美術(shù)館 他的許多作品都是由個(gè)體組成的宏大場(chǎng)景，粗粗一看似乎并無不同，但是細(xì)細(xì)觀察，每個(gè)人物形象，神態(tài)，舉止都有差別。
森美術(shù)館 他的畫作既有著印度古典作品的美感，又整齊劃一，有著一種現(xiàn)代感，有一種難以言喻的魅力。美術(shù)館可以免費(fèi)下載的應(yīng)用程序聽取講解，可惜都是日文。
森美術(shù)館 有一些互動(dòng)裝置也很有意思，比如這個(gè)都是人臉的地面，參觀者可以脫掉鞋子之后進(jìn)去體驗(yàn)，頭頂還有一面鏡子，于是無論你抬頭還是低頭，都能看到有許多人在注視著你，能感受到一種壓抑感和焦慮感。
森美術(shù)館 這幅作品特別氣勢(shì)宏偉，感應(yīng)了作者的一種宇宙觀，形態(tài)讓人聯(lián)想到龍，但更寫意，其實(shí)走進(jìn)一看，發(fā)現(xiàn)黑色的背景下隱藏著許多星球等符號(hào)，而且非常精細(xì)，反映出作者的一種宇宙觀。
森美術(shù)館 臨到展覽快要結(jié)束時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這組猴子，發(fā)現(xiàn)與“設(shè)計(jì)上?！闭褂[上看到的SELETTI的猴子燈非常類似，真不知道是誰(shuí)參照了誰(shuí)的靈感，還是設(shè)計(jì)師與藝術(shù)家之間的心有靈犀。
森美術(shù)館 實(shí)用信息 開放時(shí)間：10：00-22：00，周二17:00閉館，提前30分鐘停止入館 門票價(jià)格：1800日元，據(jù)說根據(jù)展覽內(nèi)容會(huì)有上下浮動(dòng)，該票價(jià)已包含城市瞭望臺(tái)，但是要到屋頂還需另外付費(fèi)據(jù)說憑護(hù)照或者銀聯(lián)有優(yōu)惠，桃桃當(dāng)時(shí)不知道，大家可以問問看。 展覽內(nèi)容：桃桃看的這個(gè)展一直要持續(xù)到今年6月11日，之后才會(huì)有新的展覽開始 一群大師設(shè)計(jì)的博物館
21-21設(shè)計(jì)博物館 第二站是21-21設(shè)計(jì)博物館，該美術(shù)館的設(shè)計(jì)師可以由一群鼎鼎有名的大師 - 三宅一生，深澤直人，佐藤卓，安藤忠雄聯(lián)手打造，位于東京六本木的舊防衛(wèi)廳舊址。
21-21設(shè)計(jì)博物館 用水泥墻打造的入口處馬上就想到喜歡用水泥墻的大師 - 安藤忠雄進(jìn)去之后是個(gè)商店，為了想要欣賞一下建筑內(nèi)部，買了門票，里面是一個(gè)主題為身體協(xié)調(diào)技能與運(yùn)動(dòng)的展覽。
21-21設(shè)計(jì)博物館 這樣的線條很容易讓人想到三宅一生的那些衣服上的褶皺，其實(shí)展覽也就如此，而且面積不大，很快就看完了，需要原路返回。但是建筑真的很不錯(cuò)，有一種硬朗中性的美感。
21-21設(shè)計(jì)博物館 實(shí)用信息 開放時(shí)間：10：00-18：00，周二閉館 門票：1100日元 六本木
六本木 走出21-21設(shè)計(jì)博物館之后，發(fā)現(xiàn)博物館周圍的街區(qū)，綠化也是相當(dāng)規(guī)劃得體，步道上看到有媽媽推著嬰兒車漫步，在如此高檔的市中心有這樣的綠化與景致，實(shí)在令人艷羨。所以在前一段時(shí)間熱播的“東京女子圖鑒”中也提到過，六本木是東京的高檔住宅區(qū)。
六本木 在許多區(qū)域都能很容易望見東京塔，而且商業(yè)建筑也都非常大氣有格調(diào)，與美術(shù)館等有機(jī)結(jié)合穿插，充滿了藝術(shù)氣息，處處透露出一種高級(jí)精致感。
▲當(dāng)初尋找21-21設(shè)計(jì)博物館就是穿過這棟建筑，并且在門口有路標(biāo)
▲建筑外觀都很漂亮，而且與周邊的綠化結(jié)合得很完美
六本木 商場(chǎng)內(nèi)部的動(dòng)線也很美，讓人很有兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的欲望，這家店后來才知道是百年甜品店“虎”，這是零售店鋪，一旁還有他們家現(xiàn)吃的甜品店。
六本木 已有500年的歷史，據(jù)說是天皇贈(zèng)送外賓和禮盒的指定店家呢！價(jià)格也不是很貴，但是門口排著不少人，所以就放棄了。
六本木 在六本木我們還發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)旱冰場(chǎng)，有許多大人孩子在里面玩，而且頭盔溜冰鞋等各類器具都可以在一旁借到，原來這是一個(gè)公益性質(zhì)的臨時(shí)建筑，大人好像是350日元，小孩子250日元就可以無限時(shí)享用。 在如此金貴的地方還有這樣的互動(dòng)項(xiàng)目，讓人感覺十分親民且人性化，絲毫沒有破壞這里的高檔感覺，反而更讓人對(duì)這片區(qū)域更添好感，只是這里的很多器具都是全自助的，自覺取用及放回，這在天朝......
六本木 發(fā)現(xiàn)連六本木的地下鐵都用木材裝飾得如此有感覺，下次來希望能有機(jī)會(huì)住在這里繼續(xù)感受下，就這樣，充實(shí)的一天結(jié)束啦！ -------------------------- 鳳凰網(wǎng)旅游微信公眾平臺(tái)賬號(hào)：travel_ifeng 生活家私人微信：lifeofwealth2015 下載鳳凰新聞客戶端，訂閱“旅游”，獲得更及時(shí)，更有用，更有趣的旅游信息 歡迎投稿至：all_travel@ifeng.com 我們將為你的作品提供億萬人觀看的平臺(tái)
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