吃出來(lái)的餐后高血糖

餐后高血糖多是吃出來(lái)的，特別是在我國(guó)，10個(gè)餐后高血糖9個(gè)是飲食造成的。主要原因有：

1、主食（碳水化合物）偏多；

2、營(yíng)養(yǎng)單調(diào)，缺乏膳食纖維（蔬菜）；

3、喜歡飯后喝湯、喝粥或者是吃水果；

4、狼吞虎咽、吃飯過(guò)快。

餐后血糖關(guān)鍵在主食

常吃的食物中含醣的、能直接影響血糖主要有三類：主食類、奶類、水果類。主食含糖最多、吃的也最多?？刂谱≈魇常秃笱且簿湍芸刂谱?。

主食，每含15克碳水化合物的食物則稱為「1份糖類食物」，建議女性每餐糖類食物3~4份、男性每餐4~5份。

1份糖類食物

（1）主食類：15克碳水化合物=

50克米飯125克稀飯(稠)60克熟面條20克蘇打餅干20麥片25克吐司30克饅頭30克餃子皮(約3張)

（2）水果類(可食量)：

15克碳水化合物＝

100克葡萄55克香焦180克西瓜110克蘋果130克柳橙

（3）奶類：

15克碳水化合物＝

240毫升低脂鮮奶25克脫(低)脂奶粉

（4）其他：

15克碳水化合物＝

15克方糖、砂糖20克蜂蜜、果糖

這樣吃主食升糖慢

1、粗糧占半

胃腸功能正常的糖友建議每天粗糧占主食的一半，除了大米、白面，雜豆、小米、土豆、玉米、紅薯等都算粗糧，胃腸功能不好的可以適量少吃些。

2、加點(diǎn)豆子

在做米飯的時(shí)候，最好是加一下豆子，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

3、干稀交替

喜歡喝粥、喝湯的糖友，可以采用干飯和米粥交替的方式減緩血糖升高速度，吃一口干飯，再喝一口粥，比一口氣喝完粥再吃飯要好。

4、米飯煮硬點(diǎn)

煮米飯的時(shí)候，建議少點(diǎn)水，口感稍硬些。因?yàn)椋竺罪垥r(shí)水分越多越軟，食用后越容易升高餐后血糖。

5、不吃炒飯

盡量不要吃炒飯，或用含有油脂的菜來(lái)拌飯，因?yàn)槊罪埉?dāng)中加入油脂，會(huì)增加額外的能量，升高餐后血糖，也不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。

6、細(xì)嚼慢咽

吃飯速度太快增加胰島負(fù)荷，吃的太慢除了影響生活質(zhì)量，也容易吃過(guò)量，糖友一般每頓飯20-30分鐘比較合適，一口飯盡量咀嚼10次以上。

7、吃無(wú)糖食品減主食

各種無(wú)糖點(diǎn)心、蛋糕只是不額外添加糖，其實(shí)也是糧食做的，需減少相應(yīng)的主食量，口感越好的脂肪含量越高，熱量越高，盡量少吃或不吃。

主食過(guò)少也不行

由于主食攝入不足，人體總熱量無(wú)法滿足機(jī)體代謝的需要，使體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪過(guò)量分解，導(dǎo)致身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至出現(xiàn)饑餓性酮癥。

另一種可能是出現(xiàn)低血糖。一般來(lái)說(shuō)，每日主食攝入量至少不低于150克。

多吃蔬菜

蔬菜類食物不僅含糖極低，因含豐富的膳食纖維，具有延緩糖類吸收、穩(wěn)定血糖功能，在烹調(diào)用油不過(guò)量的前提下，可多食用，建議每日攝取500克以上蔬菜。

高膳食纖維食物

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天攝入25—35克膳食纖維，；這些膳食纖維也大多存在于粗糧和蔬菜中。

食物來(lái)源：木耳、海帶、紫菜、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、蘋果、柳丁、西蘭花、胡蘿卜、菇類、瓜類、莢豆類蔬菜等。