【家常菜】干鍋醬香八爪魚

韓昆w0aec4hx2o 2017-05-09

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【家常菜】干鍋醬香八爪魚.jpg

材料：

原料：

冰鮮八爪魚500克，大蒜瓣50克，二荊條辣椒段30克，蒜苗段20克，姜絲5克。

調(diào)料：

自制干鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油各適量。

1、將冰鮮八爪魚解凍并治凈，先投入開水鍋里汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋里滑油，出鍋待用。

2、鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和姜絲炸香，再加自制干鍋醬炒1分鐘，隨后把二荊條辣椒段和八爪魚放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段并淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進(jìn)鍋仔里，即成。

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