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【干鍋花菜】 用料： 散花菜 半個、郫縣豆瓣醬 一湯勺、大蒜頭 幾瓣、小米椒 適量、新鮮小蔥 幾根、油 適量、生抽 半湯勺、白糖 小半勺、白胡椒粉 一小勺； 做法 1.散花菜是根莖比較長的；這種口感好很多；掰成小塊；清洗干凈；淡鹽水泡一會兒；再撈出瀝干水分備用！ 2.小米椒..大蒜頭切碎.新鮮大蒜.蒜白和蒜綠分開切好； 3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均勻！ 4.鍋中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫縣豆瓣醬放入..炒出紅油.放入蔥白.翻炒均勻！放入花菜翻炒均勻. 5.蓋上鍋蓋..中大火50秒左右.開蓋放入蔥綠. 6.倒入生抽混合的調(diào)料汁.翻炒均勻后關(guān)火. |
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