 食材 土豆 白糖 （這可能是最少的食材了） 步驟 土豆起皮—>洗凈—>切塊。  熱油鍋，土豆炸8-10分鐘，直到表層呈現(xiàn)金黃。  另起鍋，放入油和白糖。  中火化糖，糖水發(fā)粘，轉(zhuǎn)至小火，直到糖水稍帶黃色。  將炸好的土豆倒入，讓糖汁均勻地將土豆包裹住，大約1分鐘，裝盤即可。  另外土豆可替換成自己喜歡的菜或者水果恩，拔絲蘋果應(yīng)該也不錯(cuò)有藝術(shù)天分的小伙伴可以把自己做的糖絲拉成自己喜歡的樣子 By 啊瑩哇 用料
做法步驟1、土豆洗凈、去皮 2、切成塊
3、鍋里放油，燒七八成熱，放入土豆
4、炸至兩面金黃，裝盤備用
5、鍋里放一勺水，三勺糖，開小火慢慢翻炒
6、炒到這個(gè)樣子就可以了
7、放入炸好的土豆，翻炒，讓每塊土豆都裹上糖汁
8、最后出鍋裝盤，鍋里留兩三塊土豆拉絲，拔絲土豆就做好了 小貼士炒糖汁很關(guān)鍵，注意比例，用小火
配料： 土豆200g 白糖300g 油適量 白芝麻適量 淀粉適量
1 準(zhǔn)備好材料，土豆去皮。把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。
3.盤子表面刷一層熟油。
4.鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5.把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
注意： 1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會(huì)粘在盤子上，熟油是指經(jīng)過加熱后的油。 2.別看步驟簡單，但關(guān)鍵的在最后一步，為了避免最后手忙腳亂，所以提前先拍了照才開始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時(shí)候要關(guān)火，以免糖會(huì)焦掉。 3.最后吃的時(shí)候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
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