文丨@悅活健康日記

悅悅最近真是忙的要飛起來了，工作上個(gè)人上各種事情，不過還好我有效率軟件的幫助，還能讓生活井井有條。有興趣聽我講提升個(gè)人效率的方法的小伙伴給我回復(fù)個(gè)“1”，讓我有點(diǎn)動(dòng)力。

今天就發(fā)個(gè)7大堿性食物和各種食物的酸堿度表，給小伙伴們的菜單做個(gè)參考，看看你是否有意識(shí)在自己的餐桌上加點(diǎn)“好料”呢？還是你經(jīng)常在吃些酸性食物？

7大超堿性食物排行：

第一名：菠菜

所有的深綠葉蔬菜都富含葉綠素，葉綠素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，幫助身體排毒。菠菜中含有非常豐富的葉綠素（其實(shí)看顏色就知道了），另外還富含K、A、鎂、錳、鐵、鈣、C、B2、鉀、葉酸、纖維素等等等等。

菠菜我們中國人一般是要焯水去草酸之后再炒著吃，悅悅推薦是焯水之后直接涼拌，這樣營養(yǎng)的保存更好。另外，國外有小菠菜（baby spinach），我發(fā)現(xiàn)我們個(gè)別進(jìn)口超市也有賣（價(jià)格在15一小盒，很貴），這個(gè)小菠菜因?yàn)檫€是baby形態(tài)，草酸含量不是很高，可以拌色拉、打smoothie，都相當(dāng)?shù)姆奖恪?/p>

第二名：羽衣甘藍(lán)

大概我們中國的朋友對(duì)羽衣甘藍(lán)不是很熟悉，但是國外用的很多很多。也是個(gè)超級(jí)好東東（有沒有發(fā)現(xiàn)好東東都是深綠色的？）。羽衣甘藍(lán)有降低膽固醇、超級(jí)抗氧化、抗癌和排毒的功效。和菠菜一樣也是葉綠素極其豐富，富含K、A、C，有意識(shí)的多吃一點(diǎn)對(duì)身體很有好處。

說它抗癌是因?yàn)橛鹨赂仕{(lán)里富含4種抗癌物質(zhì)glucosinolate（不翻譯了我們以通俗易懂為主），總之這些個(gè)物質(zhì)一旦被人體消化吸收立刻就會(huì)進(jìn)入身體進(jìn)行抗癌作業(yè)，是不是聽著就很心動(dòng)，快吃起來吧。（備注：蒸過的羽衣甘藍(lán)比生吃更有降低膽固醇的效果）

有人問我們中國菜場(chǎng)里很少的，是的，悅悅都是網(wǎng)上訂購的，新鮮度還不錯(cuò)。我經(jīng)常是焯水或者蒸了之后拌色拉，或者生的打入smoothie，顏色會(huì)很綠很美哦。

第三名：黃瓜

沒有想到是黃瓜吧，這個(gè)我們很熟悉了，含水量達(dá)95%，富含各種多酚類抗氧化物質(zhì)，現(xiàn)在越來越多關(guān)于多酚類的研究開始從十字花科轉(zhuǎn)向了其他蔬果，而黃瓜就是備受矚目的一種。對(duì)預(yù)防心血管疾病、降低患癌幾率有好處，尤其是對(duì)乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌。

黃瓜富含K和C，A和B的含量較少，不過還是富含以下堿性的礦物質(zhì)：鐵、鈣、磷、鋅、鉀等等。通常還是生吃或者涼拌比較好。

第四名：西蘭花

西蘭花也是神器之一，被證實(shí)能抗癌、抗氧化、排毒、預(yù)防心血管疾病、對(duì)皮膚、新陳代謝、皮膚和免疫系統(tǒng)都很有好處，建議一周吃4次。生的或者蒸的西蘭花是超級(jí)堿性超級(jí)有營養(yǎng)的食物，富含C、K、，盡量多食用哦！

悅悅用她來拌色拉、焯水后占油醋、燒湯吃~等大家開發(fā)各種食譜啦。

第五名：牛油果

悅悅的最愛之一，第一次吃的時(shí)候覺得味道好奇怪，吃多了之后覺得這濃郁的味道好好吃，像奶油乳酪般的口感。由于牛油果含油量很高，吃了很容易飽，同時(shí)他的脂肪是omega9居多，不會(huì)讓你增肥，反而還能降低體內(nèi)的好膽固醇HDL降低壞膽固醇LDL，有利于預(yù)防心血管疾病，還能促進(jìn)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的生成哦。而且牛油果中的omega9脂肪酸和纖維能幫我們加快代謝，反而能起到減肥的效果，記住，這是好脂肪！

而且牛油果的營養(yǎng)也非常豐富，富含抗氧化營養(yǎng)素，還能起到抗癌、穩(wěn)定血糖的作用。總之好處快說不完。悅悅平時(shí)是直接用勺子挖了吃，或者打入smoothie，這果昔會(huì)變得很濃稠，不過每次放半個(gè)就行，否則濃稠過度。。?！，F(xiàn)在冬天正好是墨西哥牛油果上市的季節(jié)，不放在電商上買些來吃，到了夏天反而價(jià)格很貴哦。

第六名：芹菜

和黃瓜一樣富含水分，而且C的含量特別高，而且還含有兩種特殊物質(zhì)能降低壞膽固醇和起到抗癌的作用。維生素C能增強(qiáng)免疫、對(duì)抗身體的炎癥（比如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、哮喘）、對(duì)心血管也非常好。富含植物纖維，還有鉀和鈉幫助身體排除多余水分，減肥人士應(yīng)該很喜歡吧。

第七名：燈籠椒

超級(jí)富含抗氧化物質(zhì)，多的我都列不下了，而且富含C、A、E。悅悅喜歡的是彩椒，而且要么拌在色拉里生吃，要么打在smoothie里，要么炒飯最后的時(shí)候加進(jìn)去增加點(diǎn)色彩，千萬別烹飪過頭，我可舍不得那些超級(jí)抗氧化的營養(yǎng)啊。再強(qiáng)調(diào)一句，它的C含量是橙子的2倍。而且口感也完全不算，是脆脆甜甜的，生吃其實(shí)也很好吃的，不能空口吃的話可以先放在色拉里試試。

其實(shí)有些人有疑問說現(xiàn)在不是什么酸性堿性體質(zhì)說是個(gè)大騙局嗎？其實(shí)悅悅不想在這里討論這些東西，我只想告訴你吃你應(yīng)該認(rèn)真考慮下哪些食物是可以每天放心放入自己嘴里的，哪些應(yīng)該是有意識(shí)要多吃的。

最后附一張食物的酸堿性表，看得懂英文的小伙伴自己讀，看不懂的來看悅悅的強(qiáng)大總結(jié)：

幾乎所有的蔬菜尤其深綠葉蔬菜都是超堿性，每天吃多吃

堅(jiān)果種子類也大多是堿性

豆類和谷物類也是堿性居多，小麥和糙米是中性

水果只有牛油果、檸檬、番茄是堿性，其他都是中性，適量吃

所有肉類、乳制品、加工食品（餅干、面包、黃油）、糖類、軟飲料都是強(qiáng)酸性！強(qiáng)酸性！強(qiáng)酸性~你還在大量地吃嗎？

好啦，今天就分享到這里，覺得好別忘了分享至朋友圈，還有給我點(diǎn)贊哦！碼字不容易，給悅悅點(diǎn)鼓勵(lì)吧！

參考資料：

http://www./acid-alkaline-food-chart/

http://www./14680/7-most-alkaline-foods/

文丨悅悅