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△ 羅宋湯 哈嘍大家好 我是美食妮妮兔(。??)ノ 說實話，我在沒有喝過外面西餐廳的羅宋湯之前，對羅宋湯的最大印象也就停留在某湯面那一款羅宋湯泡面里了，整體印象并不好，總覺得羅宋湯很難喝。 喝到我們廚娘團自己做的羅宋湯之后，就一發(fā)不可收拾了。那又軟又爛的牛肉和土豆燉在鍋里，加上爽口娃娃菜和番茄，湯濃郁開胃，營養(yǎng)十足，我一口氣能干好幾碗！自己燉的這一鍋醇香營養(yǎng)湯，簡直甩外面西餐廳好幾條街！ 夏天沒什么食欲的時候，小胖友們也可以嘗試做羅宋湯喝呀，保證沒胃口的感覺一掃而空，一口氣吃下一頭牛！ 廢話不說，上菜譜咯~ 妮妮兔科普時間： 羅宋湯這一名稱據(jù)說是來自Russian soup的中文音譯(羅宋即Russian，源自早年上海的洋涇濱英語，Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名稱。它是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。后來傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。 土豆 胡蘿卜 西紅柿 洋蔥 大蒜 油 牛肉 娃娃菜 胡椒粉 鹽 番茄沙司 土豆洗凈削皮，切成丁狀 胡蘿卜切丁 番茄切成塊狀 洋蔥切片 大蒜切末 鍋中熱油 蒜末放入鍋中
依次在鍋中倒入洋蔥、西紅柿、土豆、胡蘿卜丁，并翻炒
牛肉切丁
將牛肉焯水去沫
撈出煮好的牛肉，鍋中加水放入洋蔥，牛肉再次下鍋
炒好的西紅柿胡蘿卜土豆丁倒入鍋中
鍋中放入娃娃菜煮20分鐘
依次放入番茄沙司、胡椒粉和鹽
△ 羅宋湯 完成！ 夏日必備開胃營養(yǎng)一鍋燉 比山楂卷有用多了哦 |
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