習(xí)慣誤區(qū)

    很多人每天一早起來后，就要趕著出門去上班或上學(xué)，早上基本上不吃東西，慢慢就成了習(xí)慣。不少人覺得不吃早餐也沒什么問題，身體一樣的好。殊不知，疾病乃是積漸而成的，不吃早餐對健康的危害相當之大，尤其是對于消化系統(tǒng)。

原因分析

  人早晨起床后，一般都是約10個小時左右沒有進餐了，此時胃處于空虛狀態(tài)，血糖水平降低。開始活動后，大腦與肌肉消耗血糖，血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，嚴重的會出現(xiàn)低血糖，而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應(yīng)遲鈍。

    另外，長期不吃早餐還會導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，使人患上胃腸道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。

    現(xiàn)在一部分愛美的女士，為了追求窈窕，也常常不吃早餐。其實，這樣不但沒有減肥的效果，反而會增胖。

    有人用小白鼠做過實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一天吃一頓飯的小白鼠，比一天吃三頓飯的小白鼠更容易肥胖。原因是，一天吃一頓的小白鼠，食物進入體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成更多的脂肪，以便在空腹時轉(zhuǎn)化成身體所需的熱量。

    同樣，人也是這樣，在饑餓時充分地用餐，會增加對脂肪的儲存，容易導(dǎo)致肥胖。更危險的是，不吃早餐的人，容易患膽結(jié)石。所以，應(yīng)該及早改變不吃早餐的不良習(xí)慣。早餐不但要吃，還要吃得好。

    事實上，堅持吃早餐，并堅持低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的食物，對維持正常體重，增進身體健康也非常重要。不吃早餐不僅達不到控制體重的目的，反而會導(dǎo)致體重增加。

    早餐吃什么最好?營養(yǎng)學(xué)家建議，一般要成甜搭配，要吃水果或喝果汁。

    兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期，也是補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當重要的時期。首先要少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。

    在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包也可用餅干或饅頭代替。

    青少年的早餐：青少年時期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一起長，特別需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養(yǎng)素來幫助身體生長發(fā)育。

    因此，青少年適合的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

    中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。