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上次就預(yù)告了要寫西安攻略。 作為歷史文化名都，和西北的政治經(jīng)濟(jì)中心，西安美食既匯聚了西北各民族所長，也繼承了歷代宮廷小吃的傳統(tǒng)。 總之，這里包羅萬象，種類繁多。既有街頭美食的隨意，又有官府小吃的精細(xì)。 關(guān)鍵是，性價比真心高，30元就能吃到你肚子滾圓。馬上就到端午小長假，約起來吧。 到了西安，先解決兩個問題 1、回民街要不要去？ 很多人都說回民街太商業(yè)化了，基本上都是游客在逛，所以千萬別去。 菜菜倒覺得，作為西安的城市地標(biāo)，對于初次到此的人，還是值得一去的。商業(yè)化說明服務(wù)更加規(guī)范成熟，而且我去西安兩次，覺得回民街的口味還是蠻符合外地人的。 2、想吃得正宗該去哪里？ 想要吃得更正宗些，可以往西羊市和大皮院那逛，如果再往廟后街以及灑金橋附近走，東西也會越來越地道。 泡饃、柿餅、蜂蜜涼粽、核桃、糕點、劉紀(jì)孝臘牛羊肉、鏡糕、醪糟、元宵、石家包子、定家小酥肉、盛志望釀皮、粉蒸肉，基本能想到的好吃的，都能在這片區(qū)域吃到。 走到廟后街，就基本很少游客了，也顯得寧靜不少。可是，熱騰騰的氣味卻冒然升起，胡辣湯、灌湯餃子、烤肉、菜夾饃，吶，開吃吧！ 【面食王國】 “三天不吃拉條子，身體就要打擺子”。西安是面食王國，愛吃面食的老陜們，把面食做出了各種花樣。 褲帶面、噪子面、蘸水面、漿水面、biang biang面...既然到了面食王國，面是一定要吃的了。 與南方面倚重湯頭和哨子不同，北方面更注重的是面條本身，一碗面要不是手工搟得，并且搟到彈牙勁道，在這里算是混不下去了。 01. 柳巷面館 柳巷面館從一條叫做“柳巷”的小巷起家，后來因為城市改造不得不一次又一次搬遷。 但喜歡柳巷面的食客們總能將它從城市角落里挖出來，義無反顧地加入店內(nèi)擁擠而壯觀的吃面隊伍中，以至于在這里別想獨占一張桌子，拼桌是再正常不過的事情了。 店里只有柳巷面一種，端上來乍看一碗白面，一拌，配料藏在面底處。拌勻了吃，面條筋道，調(diào)味辣中帶香，讓人無窮回味。 總之，我吃過西安的手搟面回來，就瞧不上南方的機(jī)器面了。 店名：柳巷面館 人均：16元 推薦菜式：柳巷面 冰峰 地址：西安碑林區(qū)案板街18號吉慶大廈，易俗大劇院對面的小巷 02. 馬虎面館 吃了柳巷面，又特地去吃了與之旗鼓相當(dāng)?shù)鸟R虎面館。 他家主打清真牛肉面，面條也是特別有嚼勁，與底料搭配起來特別棒。 面館就在火車站旁邊，我朋友說原先坐火車回西安，一下火車不是奔家里，而是直奔馬虎面館。 店名：馬虎面館 人均：15元 推薦菜式：牛肉面 馬虎面 地址：西七路16號（近解放路） 03. Biangbiang面 還沒去西安之前就特別想吃biangbiang面，畢竟這么可愛的名字。 吃了果然沒讓我失望，西紅柿雞蛋加上香香的炸醬三者合一的味道是其特色之處，再加點醋加點辣子簡直開胃。 店名：Biangbiang面 人均：19元 推薦菜式：三合一 臘汁肉 冰峰汽水 地址：西安碑林區(qū)南院門80號(春發(fā)生對面) 04. 劉二永香羊肉面莊 最后隆重介紹我最喜歡的，劉二永香羊肉面莊。 在當(dāng)?shù)厮闶切≠F的面館，一碗面24塊起步，但分量特別足，羊肉燉得酥而不爛，面條筋道，面湯調(diào)味也好。 去店里的大多是本地人，吃面前剝了一小碗生蒜，一口面一口蒜，可惜我吃不了生蒜，不然也試試這種陜式豪氣！ 另外，他家羊頭也是很不錯的，可以嘗嘗鮮。 店名：劉二永香羊肉 人均：31元 推薦菜式：羊肉面 拌羊雜 羊頭 地址：文藝路和建設(shè)西路丁子口東南角 【肉夾饃】 肉夾饃現(xiàn)在基本已經(jīng)變成全國各地小吃街、大學(xué)城的標(biāo)配了，但要吃正宗的肉夾饃，還是得到西安。 一份好的肉夾饃，饃要外皮酥香，肉要三肥七收，再澆上精髓臘肉汁。如果再加一瓶冰峰，那簡直，爽呆了！ 05. 樊記臘汁肉店 竹笆市的樊記臘汁肉店是比較傳統(tǒng)的老字號，品質(zhì)不錯，里面還有醪糟等傳統(tǒng)小吃可供選擇。 去樊記時附近有很多早餐店，我朋友說這里是個吃早餐的好地方，踩雷的可能性也小。
店名：樊記臘汁肉夾饃 人均：14元 推薦菜式：臘汁肉夾饃 肉夾饃 地址：西安碑林區(qū)竹笆市街53號(近阿房宮電影院) 06. 子午路張記肉夾饃 去大雁塔玩的時候，遇到子午路張記肉夾饃，順路吃了點。 西安的老字號了，開了幾家分店，出品還是很有保證的。
我去的時候門口也有當(dāng)?shù)厝伺抨?，饃是我喜歡的那種，店里的其他小食也還不錯。 店名：子午路張記肉夾饃（翠華路店） 人均：16元 推薦菜式：肉夾饃 丸子湯 涼皮 地址：西安雁塔區(qū)翠華路227號(大雁塔小學(xué)南側(cè)) 【泡饃】 到西安，咥泡饃貌似是必不可少的事情。 菜菜朋友說，要想吃到真正的西安味道，就不要去鉆回民街了?；孛窠稚?span style="line-height: 25.6px;">比較出名的老劉家、老孫家、老米家等等，基本是都用羊湯來泡。
從回民街上轉(zhuǎn)入西羊市，一直走到灑金橋路，越往里走，東西越符合當(dāng)?shù)厝丝谖叮右哺唷?/span> 07. 劉信小炒泡饃 劉信小炒泡饃，與回民街上的感覺全然不同。饃和回民街的不太一樣，需要自己一點點掰碎。 掰饃其實是挺有禪意的一種活動，一塊饃慢慢掰碎，而且要每粒盡量差不多大小，時間急起來真的吃不好。
但自己掰的總感覺更好吃呢！而且他家的味道酸辣，香料和牛油氣完美平衡，非常值得一試！店里的糖蒜也不錯，比生蒜好吃多了~ 店名：老劉家泡饃館 人均：30元 推薦菜式：羊肉泡饃 牛肉泡饃 地址：碑林區(qū)北廣濟(jì)街101號東(近西大街百盛) 店名：安家小炒泡饃 人均：23元 推薦菜式：小炒泡饃 地址：蓮湖區(qū)灑金橋10號(清真西寺北側(cè)20米，路西) 店名：劉信小炒泡饃 人均：21元 推薦菜式：牛肉小炒 小炒泡饃 地址：灑金橋129號 【灌湯包】 朋友說要帶我吃灌湯包，我還愣了一下，那不是該在南京吃的東西嗎？ 但西安灌湯包跟南方的灌湯包完全是兩種感覺，使用牛肉以及羊肉作為餡料，吃進(jìn)去立馬能感受到濃濃的西北氣息。 和南方那種小家碧玉的感覺比起來，西安灌湯包是粗狂的漢子。
08. 賈三灌湯包 賈三灌湯包絕對是西安小吃苑的一朵奇葩，一杯酸梅湯配上一籠灌湯包。 皮薄汁多餡足，我去之前還嫌棄，結(jié)果一個人吃了一籠還不夠。配上酸梅湯一點都不膩，莫名的百搭。
店名：賈三灌湯包 人均：26元 推薦菜式：牛肉灌湯包 八寶粥 地址：蓮湖區(qū)北院門93號（近鼓樓） 09. 小六湯包 如果對環(huán)境比較挑剔，那菜菜推薦小六湯包，他家是連鎖店，所以環(huán)境也更好，吃的種類也豐富。 說是灌湯包，但店里粥、涼菜等都有。
湯包口味不亞于賈三灌湯包，小六黃桂粥、八寶菠菜、長沙鹵白菜等等。得也是相當(dāng)好吃。 店名：小六湯包（鳳城五路店） 人均：39元 推薦菜式：蝦肉湯包 黃桂粥 地址：鳳城五路人人樂皇冠國際分店3樓西邊餐飲區(qū) 10. 志亮灌湯餃子 吃了灌湯包還不錯，下一頓又去吃灌湯餃子。我朋友說，要吃灌湯餃子，那必須去志亮。 皮薄，肉多，水足，一口下去，滿足死了！
這家店除了灌湯餃子，還有各種八寶粥，也不錯。 一籠灌湯餃子配上一碗八寶粥，再在對面的老金家蛋菜夾饃買上個菜夾饃，又有力氣從灑金橋走回回民街了。 店名：志亮灌湯餃子 人均：19元 推薦菜式：灌湯牛肉餃、八寶粥 地址：西安蓮湖區(qū)灑金橋12號(近清真西寺) 【其它各種小吃】 11. 鐵疙瘩胡辣湯 來西安肉丸胡辣湯是要試一試的，湯里有牛肉丸子，和各種蔬菜。 湯底比較稠，菜菜覺得吃起來會有點膩，所以自己做的胡辣湯勾芡比較少。但是冬天的時候早上喝一碗，熱熱辣辣立馬神清氣爽。
灑金橋路與后廟街交界處是喝胡辣湯的圣地，不過要注意營業(yè)時間。 我們?nèi)サ氖亲畛雒氖?span style="color: rgb(255, 169, 0);">鐵疙瘩胡辣湯，肉丸和潮汕地區(qū)的彈不一樣，面面的，不是我喜歡的類型。 店名：鐵疙瘩胡辣湯 人均：6元 推薦菜式：胡辣湯 地址：廟后街店小學(xué)習(xí)巷北口星月醫(yī)院旁(廟后街派出所向西20多米小學(xué)習(xí)巷北口) 12. 魏家涼皮 西安涼皮實在多不勝數(shù)，每個西安人都有專屬的涼皮店。如果是過來玩，那菜菜覺得魏家涼皮就不錯，連鎖店一般味道比較溫和，外地人也能輕松接受。
基本上大街上都能找到，一碗爽爽的涼皮，配上一瓶冰峰，這才是夏天。 店名：魏家涼皮 人均：6元 推薦菜式：涼皮、肉夾饃 地址：連鎖基本遍地都是 13. 顏胖烤肉 來西安，最不能錯過的，絕對是烤肉。 烤肉好不好，首先要看肉新不新鮮，其次才是孜然和辣椒香不香，再三才是烤肉功夫，肉要焦香卻嫩。 羊肉串牛肉串、烤板筋、羊腰子、烤腦花，說起來都想馬上叉著人字拖去擼一串。 朋友帶我去的是顏胖烤肉，不是路邊攤，店面干凈，不止可以吃到烤串，還能吃到地道的陜西菜。
強烈推薦掛爐烤肉，又嫩又香，店里的老醋里脊也超級好吃，朋友說每次來必點的！
店名：顏胖烤肉關(guān)中私房菜 人均：60元 推薦菜式：烤羊肉、烤筋、掛爐烤肉、老醋里脊 地址：鳳城八路與文景路十字西側(cè)路北3樓 一邊寫攻略一邊流口水，要是有空了還會再去一遍西安。 今天發(fā)的晚了些，餓的很。話不多說了，祝你們周末及母親節(jié)愉快，記得給媽媽打電話哦~
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