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      夏天易得這些病,1個(gè)雞蛋就搞定

       jiulin9090 2017-05-24



      本文長(zhǎng)約 1000 字,閱讀需要 3 分鐘。

       
      今早上班路上,巧遇一直很活潑的小萌同事,她居然抱怨說:


      也不知這幾天是怎么了!晚上睡不好,白天醒得早。飯也吃不下,班也不想上。明明男友沒出軌,卻心煩意亂只想靜靜,別問我靜靜是誰……


      相信許多人都會(huì)有類似的感受,每到夏天,身體的種種信號(hào)就來得和大姨媽一樣準(zhǔn)時(shí),卻又常常讓你手足無措。


      來先做個(gè)小測(cè)試:




      假如你有選擇其中2項(xiàng)以上,豐盛榜就要提醒你小心「疰夏」了。


      疰夏[zhù xià]是什么?


      上面的反應(yīng)都可以被稱為「疰夏」,是長(zhǎng)期體虛者感受暑熱之氣所致
       
      中醫(yī)認(rèn)為:夏季,因天暑下迫,地濕上蒸,體內(nèi)濕熱過重,脾胃、心肺會(huì)一時(shí)無法適應(yīng)、調(diào)整過來,于是產(chǎn)生各種季節(jié)性反應(yīng)。


      說這么多,和吃蛋有啥關(guān)系?



      自古以來,許多地方就有立夏吃蛋的習(xí)俗。
       
      俗話說「立夏吃了蛋,熱天不疰夏」,意思是說立夏時(shí)節(jié)吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等癥狀


      登登燈鄧~古代皇帝也吃它


      現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為:


      夏天的營(yíng)養(yǎng)消耗較大,此外大量出汗還會(huì)導(dǎo)致微量元素的流失,而天氣炎熱又會(huì)影響人的食欲,除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。


      雞蛋,正是富含這些營(yíng)養(yǎng)的一種食物。



      另外:


      雞蛋中的卵磷脂、卵黃素,有助于促進(jìn)大腦發(fā)育、改善記憶力,還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生、修復(fù)肝損傷降低血脂。

       

      雞蛋里的葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛還有助于降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。


      蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,對(duì)預(yù)防心臟病有益。


      你看,這立夏吃雞蛋是不是好處多多,值得分享?


      知道這些之前,別說你會(huì)吃雞蛋


       


      這樣吃最有益心臟


      第一名:帶殼水煮蛋

      不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一),因此是對(duì)心臟最有益的吃法。

       

      第二名:水煮荷包蛋

       

      第三名:蛋花湯和蒸蛋

       

      小貼士


      帶殼水煮蛋,盡量不要將雞蛋直接放入沸水中煮,這樣容易造成蛋殼破裂,蛋液流出。


      正確的做法是:雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。




      這樣吃最好消化


      第一名:帶殼水煮蛋

      有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

       

      第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋

      這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

       

      第三名:炒雞蛋

      蛋白質(zhì)消化率為97%。

       

      小貼士


      需要敲碎蛋殼時(shí),許多人喜歡往桌邊一磕。但桌子邊緣往往細(xì)菌滋生較多,并不干凈。


      正確的做法是選擇干凈的碗邊敲碎雞蛋,并且小心不要讓碎蛋殼落入蛋液中造成污染。




      這樣吃維生素留存最多


      第一名:帶殼水煮蛋

      加熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)全面保留。

       

      第二名:蒸蛋和水煮荷包蛋

      加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。

       

      第三名:煎荷包蛋

      加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。



      豐盛榜還要提醒大家:買回家的雞蛋要及時(shí)放進(jìn)冰箱里冷藏。


      因?yàn)椋?span>在20℃~30℃的室溫下存放一天,就相當(dāng)于已經(jīng)在冰箱呆了一周噢!


      本文內(nèi)容為豐盛榜原創(chuàng)

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