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相信許多人都會(huì)有類似的感受,每到夏天,身體的種種信號(hào)就來得和大姨媽一樣準(zhǔn)時(shí),卻又常常讓你手足無措。 來先做個(gè)小測(cè)試: 假如你有選擇其中2項(xiàng)以上,豐盛榜就要提醒你小心「疰夏」了。 疰夏[zhù xià]是什么? 上面的反應(yīng)都可以被稱為「疰夏」,是長(zhǎng)期體虛者感受暑熱之氣所致。 說這么多,和吃蛋有啥關(guān)系? 自古以來,許多地方就有立夏吃蛋的習(xí)俗。 登登燈鄧~古代皇帝也吃它 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為: 夏天的營(yíng)養(yǎng)消耗較大,此外大量出汗還會(huì)導(dǎo)致微量元素的流失,而天氣炎熱又會(huì)影響人的食欲,除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)來增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。 雞蛋,正是富含這些營(yíng)養(yǎng)的一種食物。 另外:
你看,這立夏吃雞蛋是不是好處多多,值得分享? 知道這些之前,別說你會(huì)吃雞蛋
這樣吃最有益心臟 第一名:帶殼水煮蛋 不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一),因此是對(duì)心臟最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋
第三名:蛋花湯和蒸蛋
小貼士 帶殼水煮蛋,盡量不要將雞蛋直接放入沸水中煮,這樣容易造成蛋殼破裂,蛋液流出。 正確的做法是:雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。 這樣吃最好消化 第一名:帶殼水煮蛋 有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋 這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。
第三名:炒雞蛋 蛋白質(zhì)消化率為97%。
需要敲碎蛋殼時(shí),許多人喜歡往桌邊一磕。但桌子邊緣往往細(xì)菌滋生較多,并不干凈。 正確的做法是選擇干凈的碗邊敲碎雞蛋,并且小心不要讓碎蛋殼落入蛋液中造成污染。 這樣吃維生素留存最多 第一名:帶殼水煮蛋 加熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)全面保留。
第二名:蒸蛋和水煮荷包蛋 加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。
第三名:煎荷包蛋 加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。 最 后 豐盛榜還要提醒大家:買回家的雞蛋要及時(shí)放進(jìn)冰箱里冷藏。 因?yàn)椋?span>在20℃~30℃的室溫下存放一天,就相當(dāng)于已經(jīng)在冰箱呆了一周噢! 本文內(nèi)容為豐盛榜原創(chuàng) |
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