芽苗類蔬菜是指利用植物的種子或其它營(yíng)養(yǎng)貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出來(lái)的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖，簡(jiǎn)稱芽苗菜或芽菜。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家講講幾種常見(jiàn)芽苗菜的種植方法，一起來(lái)看看吧。

　　紫蘇芽菜的無(wú)土栽培

　　紫蘇，也叫“赤蘇”，“紅紫蘇”。紫蘇芽苗不僅含有豐富的維生素C、鉀、鐵等微量元素。還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高人體的免疫力，對(duì)流感病毒有抑制作用。并且有特殊的芳香味，是我國(guó)南北方廣大地區(qū)十分暢銷的芽苗菜，也是出口日本及香港地區(qū)的特色品種之一。紫蘇苗栽培技術(shù)栽培時(shí)要注意的不同點(diǎn)有：

　　1.浸種時(shí)間 夏天浸種12-16小時(shí)，冬天浸泡20-24小時(shí)。

　　2.播種量 每盤(pán)用種35-50克。

　　3.溫 度 種植紫蘇苗最低溫度不能低于18℃，最高不能超過(guò)40℃。

　　4.采 收 當(dāng)芽苗長(zhǎng)至高10厘米左右時(shí)進(jìn)行采收。

　　上面介紹的香椿，松柳，油葵和紫蘇四種芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)，作為目前具有代表性的主流芽苗菜生產(chǎn)品種，涵蓋了芽苗菜的一般生產(chǎn)規(guī)律。但是在芽苗菜產(chǎn)業(yè)中，新品種正被不斷的開(kāi)發(fā)出來(lái)，不同的品種在生產(chǎn)過(guò)程中，還有一些不同的要求，因此，除了掌握一般生產(chǎn)規(guī)律外，還需要根據(jù)具體的栽培品種掌握更為符合本品種的生產(chǎn)技術(shù)。

　　松柳苗的無(wú)土栽培

　　松柳苗香味濃郁，含有三十多種維生素和大量的粗纖維，可以減肥降脂。其食用方法多樣，可炒、可涮、可涼拌、做湯做餡等。松柳苗的栽培技術(shù)同香椿苗栽培基本一致，但也有需要注意的不同點(diǎn)，主要是：

　　1.浸種時(shí)間，松柳的浸種時(shí)間為，冬春季浸種20~24小時(shí)，夏秋季浸種4~12小時(shí)。

　　2.播種時(shí)，每盤(pán)的用種量為250-300克。

　　3.光照 利用房舍生產(chǎn)，光線較柔弱，散射光對(duì)松柳苗生長(zhǎng)有利，如果用大棚生產(chǎn)，中午光線強(qiáng)，尤其是夏季，日光強(qiáng)烈，應(yīng)該用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。陰雨天揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。晴天時(shí)，早、晚不蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

　　4.溫度 種植松柳苗最低溫度不能低于15℃，最高不能超過(guò)35℃。

　　5.濕度 最低不能低于75%(低于75%給地面空氣中多噴水，增加濕度)，如果濕度過(guò)低容易造成發(fā)芽不整齊、生長(zhǎng)緩慢。濕度最高不能超過(guò)85%(如果超過(guò)85%要立即通風(fēng)透氣，降低濕度)。如果濕度過(guò)大容易造成爛苗、爛種現(xiàn)象。

　　6.水分管理 每天噴水2-3次，陰雨天少澆水，干燥天多澆水。苗高5厘米之前少澆水，長(zhǎng)到5厘米之后多澆水，以盤(pán)內(nèi)不積水為宜。

　　7.采 收 當(dāng)苗長(zhǎng)到10厘米左右，頂部真葉剛展開(kāi)，即可采收。

　　油葵苗的無(wú)土栽培

　　油葵芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富、富含維生素及礦物質(zhì)、微量元素，口感脆嫩爽口、風(fēng)味佳，是一種特色品種。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同點(diǎn)有：

　　1、浸種時(shí)間 冬春季節(jié)浸泡15～24小時(shí)，夏秋季浸泡6～10小時(shí)。

　　2、播種，每盤(pán)用種量為100-150克左右。

　　3、疊盤(pán)催芽時(shí) 保持室內(nèi)溫度22～26℃，催芽3天左右

　　4.溫度 油葵芽苗生產(chǎn)適宜的溫度范圍是15～35度

　　5.濕度 最低不能低于70%，最高不能超過(guò)85%

　　6.光照 上架后首先放在弱光區(qū)呆一天適應(yīng)光照。5厘米高后要求較強(qiáng)的光照，在保證溫度的前提下，適當(dāng)多照射陽(yáng)光。

　　7.采收 當(dāng)芽苗長(zhǎng)至高12厘米左右