別看鮮地黃這一小塊根莖，它的作用可大著呢？它既可以入藥，又能作為食材，那么鮮地黃有什么功效呢？

第一，清熱涼血，鮮地黃能顯著改善甲狀腺功能亢進等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常。鮮地黃能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效。

第二，提高免疫力，鮮地黃能明顯提高淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的合成，使低下的細(xì)胞免疫功能增強，可以增強人們的免疫力，免于病毒的入侵。

第三，利尿強心，鮮地黃有強心作用，對衰弱的心臟更為明顯。鮮地黃有弱的利尿作用，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關(guān)，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。

第四，鮮地黃具有刺激骨髓，增加紅細(xì)胞、血紅蛋白、血小板的作用。

鮮地黃氣味芬芳，特別適合降火氣之用。你是否在糾結(jié)鮮地黃怎么吃呢？

做法一：蜂蜜地黃粥

烹飪方法：

1、將十月份出土的新地黃5000克，洗凈搗汁，每500克汁入白蜜120 克，熬成膏狀收貯，封好，每次用10克。

2、將米約50克煮粥，粥熟，入地黃膏10克及酥油少許。

用法：于每日早晚空腹食用。

菜肴特點： 滋陰，養(yǎng)血，潤肺。適用于肺、腎陰虛，干咳少痰，骨蒸勞 熱，咯血，血崩，陰傷便秘等癥。

做法二：姜汁地黃粥

原料：地黃汁50ml(或干地黃50g)，大米50g，生姜3片。

做法：將鮮地黃洗凈，切段，榨汁；或?qū)⒏傻攸S水煎取汁備用。將大米淘凈，與生姜同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時，調(diào)入地黃藥汁或鮮地黃汁，再煮一、二沸即成，每日 1劑，連續(xù)3～5天。

功效：清熱養(yǎng)陰，生津止渴。

俗話說是藥三分毒啊，藥材雖有幫助人體抵抗疾病的功效，但也會給人體帶來一定的副作用的，那么鮮地黃有沒有副作用呢？

鮮地黃雖可以降火氣，但是切莫長期服用。長期服用可是會物極必反，對于一些本身體質(zhì)虛寒的人來說，喝太多鮮地黃泡的水會導(dǎo)致敗血的。

另外需要注意的一點是，鮮地黃性涼，凡脾虛腹瀉，胃虛食少者忌食，另外寒性體質(zhì)的人也盡量不要食用，對于陰虛腸躁便秘不可食用，否則會引起增水行舟的作用。鮮地黃忌與蘿卜，蔥白，薤白，韭白一同食用；地黃忌用銅鐵器皿煎服。

相信很多人都有泡藥材喝這一養(yǎng)生習(xí)慣，特別是用鮮地黃來泡水，十分適合秋冬季節(jié)，天氣干燥的時候來喝，能起來敗火的作用，那么鮮地黃泡水能不能經(jīng)常喝呢？會不會對身體造成影響呢？

鮮地黃泡水建議不要經(jīng)常喝，一天10-15克就可以了，鮮地黃畢竟是藥，其性寒，長期飲用的話，會導(dǎo)致寒氣入侵體內(nèi)。

鮮地黃對人體有抗衰補益的作用。如果有條件的話煮幾分鐘，如果沒有條件的話就用熱水泡一下就行，特別適合容易上火的人。具有清熱涼血，養(yǎng)陰生津的功效，用于溫?zé)岵?、高熱、舌絳、身發(fā)斑疹，以及血熱妄行引起的吐血、衄血等癥，對于熱入營血，灼傷陰液，津少口渴之癥尤為適宜，常與犀角，丹皮，玄參等同用。

很多人都分不清楚鮮地黃和生地黃有什么區(qū)別，其實它們的區(qū)別就在于“鮮”和“生”這兩個字上！

鮮地黃是地黃新鮮的塊根，秋季采挖的時候，要除去蘆頭、須根和附著在塊根上面的泥沙，這時直接拿去使用的鮮地黃，便是鮮地黃，易折斷味道有點甜和苦交合。而如果在采挖鮮地黃的時候，把地黃用來烘培，直至它變成八成干，這種叫做生地黃，它味道微甜，不易折斷有光澤。