食材明細(xì)

• 榴蓮肉 160g
• 奶油奶酪 80g
• 淡奶油 180g
• 吉利丁片 10g
• 綿白糖 30g
• 牛奶 60g
• 奧利奧碎 60g
• 黃油 30g

• 甜味 口味
• 其他 工藝
• 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

榴蓮芝士的做法步驟

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  1

  奧利奧壓碎
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  2

  黃油隔水融化
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  3

  融化黃油加入奧利奧碎 拌勻
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  4

  拌入黃油的奧利奧倒入6寸蛋糕模 壓實(shí) 放入冰箱冷凍待用
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  5

  吉利丁片泡軟
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  6

  奶油奶酪室溫放置軟化 用打蛋器打到細(xì)膩
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  7

  榴蓮肉壓碎
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  8

  壓碎的榴蓮肉倒入打好的奶油奶酪
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  9

  用刮刀拌勻或者打蛋器打勻
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  10

  加入牛奶繼續(xù)拌勻
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  11

  泡好的吉利丁片隔水融化后加入拌好的混合物中 并隔水加熱攪拌（據(jù)說(shuō)榴蓮加熱后味道更好）或者直接把吉利丁片丟入混合物隔水邊加熱邊攪拌至吉利丁片融化
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  12

  淡奶油打發(fā)至有紋路
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  13

  加熱過(guò)的芝士榴蓮糊加入打發(fā)的淡奶油
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  14

  操作后倒入冷凍過(guò)的蛋糕模
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  15

  用力墩幾下蛋糕模去除氣泡
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  16

  用一次性裱花袋在表面淋上一層巧克力醬并用牙簽勾出花紋蓋保鮮膜冰箱冷藏6到8個(gè)小時(shí)
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  17

  脫模切塊