“某天當(dāng)你覺得吃飯沒胃口時(shí)，來一份皮蛋瘦肉粥也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，做法簡單可以輕松在家里完成”
食材明細(xì)
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泰國香米
適量
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皮蛋
2只
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瘦肉
100克
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姜
適量
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蔥
適量
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鹽
適量
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雞粉
適量
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胡椒粉
適量
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咸鮮
口味
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煮
工藝
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三刻鐘
耗時(shí)
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普通
難度
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
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1 生米適量洗凈后在清水中泡浸一兩個(gè)小時(shí)
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2 瘦肉切成條狀，先加點(diǎn)生粉和水抓勻，再加點(diǎn)胡椒粉和雞粉抓勻腌制
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5 生米放入砂鍋中，一次性加足量開水煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)
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7 最后加入瘦肉燙一下，調(diào)入一點(diǎn)鹽和雞粉提味
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小竅門
1、生米要提前一兩個(gè)小時(shí)泡浸，這樣下鍋后更容易煮粘稠
2、瘦肉切條狀后要提前15分鐘腌制，加點(diǎn)胡椒粉味道很好，最后粥快要好時(shí)下鍋燙一下即可，這樣肉質(zhì)很滑嫩鮮甜
使用的廚具：砂鍋
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