疾病與飲食（上)

合理的飲食，不僅可以預(yù)防疾病，而且對(duì)疾病的治療也有著重要的作用。在治療疾病時(shí)，合理的飲食可以作為一種主要療法，或者作為一種不可缺少的輔助措施，同時(shí)又為補(bǔ)償消耗、恢復(fù)體力和滿足生理上的特殊需要，提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1、高血壓病與飲食

高血壓病人宜吃富含維生素B、C的食物，如新鮮蔬菜、豆芽、水果、瓜類、海帶和紫菜等，有預(yù)防血管硬化的作用，可經(jīng)常吃。植物油類，如芝麻、花生、玉米油等，有防止膽固醇增高的作用，可用來(lái)代替動(dòng)物油類。芹菜、菊花腦、枸杞子、馬蘭頭和茡薺等有降壓作用，可經(jīng)常吃。草決明子有降壓和降膽固醇的功效，可煮湯代茶喝。禁忌煙、酒，特別要禁食高脂肪、高膽固醇食物（如蛋黃、豬腦、羊肝和鰻魚(yú)等）。

菊花腦

馬蘭頭

茡薺

草決明子

2、心臟與飲食

為了增強(qiáng)心臟的功能，日常飲食應(yīng)以粗糧、新鮮蔬菜和瘦肉為主，也可適當(dāng)多吃些水果。最適宜的食物是山楂，也可吃復(fù)盆子、金櫻子、懸鉤子、鮮草莓等薔薇科植物的果實(shí)。在每日臨睡前，吃點(diǎn)鮮蘿卜或胡蘿卜，或飲蘿卜汁半杯，也有幫助（伴有腹瀉或腸脹氣的病人，應(yīng)暫時(shí)減少使用）。

復(fù)盆子

金櫻子

懸鉤子

為了減輕心臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)少吃脂肪和膽固醇含量高的食物。有興奮作用的刺激性食物，如濃茶、咖啡、辣椒和酒類也應(yīng)少吃。肥胖病人應(yīng)少吃細(xì)糧、肉類和含糖分多的食物，必要時(shí)還要減食。不論有無(wú)水腫，最好都采用低鹽飲食。

3、肝臟病與飲食

飲食要新鮮、易消化，并含有一定的蛋白質(zhì)和維生素。一般早期肝臟病患者，可吃乳類、蛋類、各種魚(yú)肉，以及豆制品等蛋白質(zhì)含量高的食物，還可多食蔗糖、葡萄糖、果糖和蜂蜜等高熱量的食物。慢性或中期以后的肝臟病人，宜多吃新鮮蔬菜、豆腐、清淡的魚(yú)類及糖粥等。如便秘時(shí)，可多喝水，多吃蔬菜和水果；腹瀉時(shí)，要少用上述食物，還要減少脂肪懾入量；排氣過(guò)多時(shí)，要避免進(jìn)食山芋、土豆等產(chǎn)氣食物；腎功能不全時(shí)，應(yīng)給予少鹽飲食；如浮腫明顯，要適當(dāng)限制水分的供應(yīng)。通常，肝臟病人都忌食辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，尤其是酒類。

4、膽囊炎和膽石癥與飲食

宜吃青菜、蘿卜。蘿卜有利膽作用，能幫助脂肪的消化和吸收。此外，宜食番茄、瓜類等蔬菜和水果。應(yīng)嚴(yán)格控制油脂的攝入量，食物以燉、燴、蒸、煮為主，忌用油煎、油炸。要適當(dāng)控制含膽固醇高的食物。平時(shí)食物以清淡為宜，必要時(shí)可選用易于消化、含渣滓少的軟飯菜，應(yīng)避免采用脹氣食物。一切酒類和刺激性食物及濃烈的調(diào)味品，均應(yīng)避免。

5、胃潰瘍和十二指腸潰瘍病與飲食

平時(shí)飲食宜少吃多餐，避免過(guò)饑過(guò)飽，并盡可能選用營(yíng)養(yǎng)豐富、含渣滓少、易于咀嚼和消化的食物。如潰瘍高度活動(dòng)或胃少量出血，則以進(jìn)流汁為宜。在此期間，若能以牛奶為主要食物，就既能中和胃酸，又利于止血。但要忌食肉湯、雞湯和甜羹。食物應(yīng)少用或不用油煎、油炸，生、冷、硬和太熱的食物都應(yīng)忌食。有刺激性的食物如辣椒、辣油、胡椒、咖喱，過(guò)量的食鹽、醬油、香料，以及咖啡、酸醋、酸菜、過(guò)甜的糖果、過(guò)咸的食物，過(guò)咸的食物，濃茶和各種酒類、煙類，也必須避免食用。

6、慢性便秘與飲食

應(yīng)多喝開(kāi)水，如每天清晨起來(lái)喝一杯淡鹽開(kāi)水。此外，可多吃含渣滓多的食物，特別是含粗纖維多的新鮮蔬菜，如青菜、芹菜等。必要時(shí)，還可用洋蔥、黃豆、蘿卜等能產(chǎn)生氣體的食物。若患者不過(guò)胖，血脂也不高，可多吃肥肉和豬油等含油脂食物血脂偏高的人，可在烹調(diào)時(shí)多加點(diǎn)食油。還可多吃些新鮮水果，如蘋果、梨等。蜂蜜和決明子也有潤(rùn)腸通便作用。而辣椒、濃茶和酒類等刺激性食品，則不宜食用。