陳醋木耳的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2017-05-29

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陳醋木耳的做法詳細介紹

更新于：2015-4-3 19:49:58

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味酸咸味	主要工藝拌
食材明細
木耳(干)30克
香菜10克	陳醋30克
枸杞子5克
白砂糖3克	香油2克
醬油5克

陳醋木耳的做法詳細步驟

1. 將黑木耳用溫水發(fā)開后用開水燙一下；
2. 將木耳再用冷水過涼；
3. 香菜洗凈瀝干水分后切末；
4. 枸杞用水發(fā)開后備用；
5. 將黑木耳改刀或用手撕成小朵；
6. 再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調(diào)拌；
7. 調(diào)拌均勻后，撒入香菜末、枸杞即可。

陳醋木耳的做法小貼士

健康提示：
1. 黑木耳味甘，性平，無毒，具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能；
2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，促進血液循環(huán)，減少心血管病的發(fā)生；
3. 老陳醋味酸苦，含有多種有機酸和游離氨基酸，含有較高的鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B_{2等，是一種含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的天然和健康調(diào)味食品。

食物相克：

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。}